Случайные кондитерские изобретения

Итальянский кондитер Пьетро Ферреро в начале 20-го века делал конфеты и продавал их на местной ярмарке. Однажды он так долго собирался, что из-за жары его шоколадные лакомства растаяли. Что бы продать хоть что-то, Пьетро намазал получившуюся бесформенную массу на хлеб и… стал изобретателем шоколадной пасты «Nutella». Сегодня компания, названная по фамилии ее основателя – одна из самых прибыльных в мире.

Печенье с шоколадной крошкой придумала Рут Уэйкфилд, которая была владелицей гостиницы «Toll House Inn». Когда однажды Рут пекла шоколадные печенья, она поняла, что у нее не хватает какао, которую она обычно смешивала с мукой. Вместо этого она использовала кусочки шоколада, которые добавила прямо в тесто. Шоколад слипся, но не растаял – так и появились печенья с кусочками шоколада.

Однажды кондитеры забыли положить в холодильную камеру партию яичного белка, предназначенного для бисквита. На следующее утро начальник бисквитного цеха Константин Никитович Петренко с помощью 17-летней помощницы кондитера Надежды Черногор, чтобы скрыть ошибку коллег, на свой страх и риск переложил застывшие белковые коржи масляным кремом, посыпал ванильной пудрой, украсил поверхность цветочным орнаментом. Так появился предшественник торта "Киевский", которому было суждено на долгие десятилетия стать визитной карточкой Киева.

Рейтинг поста:  +7