Заправа борщевая по рецепту моей свекрови!

Добрый вечер всем!

По просьбе моей подрги Инны порылась в записях свекрови в поисках рецепта суповой (борщевой) заправы.


Из года в год мой муж собственноручно режет овощи на эту заготовку и каждый раз, когда варит суп или борщ кладет 1 не полную столовую ложку. Это делает блюдо таким же ароматным, как летом!

Мелко режем:
Морковь, лук, болгарский перец, помидоры - по 1 кг. Укроп и петрушка - по 300 гр. Все смешиваем с 1 кг соли.

Складываем в сухие банки и храним в холодильнике.

Солить суп нужно меньше из-за большого количества соли в заправе!
Заправу кладем, когда закипает картошка.

Последние несколько лет муж не кладет помидоры и морковь. Морковь всю зиму есть свежая, а томатный сок или пасту кладет только в борщ.

Приятного аппетита!

Рейтинг поста:  +49