Домляма

А мы в эти выходные делали на огне ДОМЛЯМУ!
Домляма по-узбекски

Ингредиенты:
говядина (можно баранину),
лук,
морковь,
помидоры, болгарский перец,
баклажаны,
чеснок,
петрушка,
картофель,
капуста,
зира,
соль, чёрный перец
растительное масло.

Способ приготовления:
1. Налить в казан 0,5 стакана растительного масла.
2. Обжарить крупно нарезанное мясо минут 15. МЯСО, КАК И ВСЕ ОВОЩИ РЕЖУТСЯ КРУПНО!!!
3. Убрать с огня казан.
4. Слегка поперчить, посолить и добавить немного зиры.
5. Нарезать лук кольцами и выложить на мясо.
6. Следующий слой моркови, слегка поперчить, посолить.
7. Слой помидоров, болгарского перца и баклажан.
8. Посолить, поперчить, добавить зиры, лаврушки, петрушку, и чеснок разрезанный на половинки.
9. Следующий слой картошки (мы резали вдоль пополам) крупно нарезанной, посолить, поперчить
10. Кочан капусты разрезать пополам и нарезать крупно вместе с кочерыжкой.
11. Я на свой пятилитровый казан добавила пол литра воды.
12. Поставить на сильный огонь, дать закипеть и попробовать бульон на соль, дрова не добавляли, а томили час.
13. В идеале это блюдо делается все в своем соку, без добавления воды, и томиться должно 2 часа на медленном огне.

Приятного аппетита!

Рейтинг поста:  +84