Опубликовала NataliPo
в группе Собираем урожай: хвастики, рецепты, заготовки
Плов в казане на даче
Как же я рада всех вас видеть и читать!
Наконец то и я добралась до компа и могу поделиться с вами своим летом на моей любимой даче
У нашей семьи есть один замечательный друг, он безумно вкусно готовит настоящий узбекский плов. Когда он с семьей приезжает к нам в гости, запах от готовящегося угощения разносится по всему садоводству, соседи прям слюньки глотают
Хочу поделиться с вами процессом приготовления этого чудесного блюда
Итак, начнем
Нам понадобится в первую очередь казан. Его необходимо как следует нагреть.
морковь нарезать немелкой соломкой
) надо растереть в ступке
Казан нагрелся, наливаем в него масло.
Варим его около двух часов
Два часа почти прошло. Добавляем в зирвак соль, перец и нашу секретную добавку
Рис надо как следует промыть, до чистой воды ( фери на фотке случайно, им не надо рис мыть
)
Не забываем про печь
Та-да-да-дам!!! Готово!
Выкладываем плов на блюдо
Добро пожаловать к столу
Ну и после вкусного угощения конечно чай
Надеюсь, что мой рецепт понравится вам, и вы захотите попробовать сделать такой же плов. Напишите, что у вас получится.
Да, на этот казан было затрачено:
два кг мяса, два кг моркови, один кг лука, два кг риса круглого, соль, перец, зира по вкусу, вода и много хорошего настроения
Мой рецепт участвует в конкурсе, если он вам понравился, поставьте пожалуйста плюсик
Итоги конкурса будут подведены в конце сентября
| Рейтинг поста: +154 |
|
|
Последние читатели: |
Комментарии:
Написать комментарийПривет ему!
Обжаривать мясо и овощи лучше в смеси бараньего жира и растительного масла пополам. То есть жир от мяса вытопить , вытащить шкварки( их тут же съедают "болельщики-помощники " повара, едят с луком и лепешкой)
Еще дополнение. Морковь тоже нужно обжаривать после лука., потом уже добавлять в зирвак воду. В это время солить.
После того, как добавили воду на два пальца над поверхностью риса надо увеличить огонь. Рис должен кипеть хорошо. КОгда вода с поверхности риса испарится почти, будут такие дырочки в рисе, тогда надо постучать по поверхности риса , звук становится глухим. Это самый момент, когда " плов почти готов ". Вот тогда жар снизу убрать, и закрыть плотно крышкой.
Через 20 минут все перемешать и подавать на стол .
Рецепт очень хороший !, ставлю плюсик.
Вы в рецепте количество масла не указали. Это важный момент. От количества масла зависит какой будет плов. Мало масла- плов сухой будет, много- тоже не хорошо. Но узбеки все делают на глаз. Вообще у каждого повара свои секреты.
Еще хорошо , когда уже рис кипит, положить в казан пару острых перчиков, можно даже сухих. Перчик долже быть целым. Важно не повредить его при перемешивании. Острый перчик придает особый запах рису. Перед перемешиванием перчик вынимают, а потом подают с пловом. Очень красиво смотртся. И кто любит острое, может добавить себе в тарелку.
А вообще узбеки едят плов рукой, без ложек и вилок , с общей плоской большой тарелки.
Это замечательно вкусно !
Приятного аппетита тем, кто приготовит плов и победы в конкурсе !
Спасибо Вам за очень нужные добавления!
Спасибо