Мясо или рыба?

Как я уже рассказывала, детство мое прошло на Украине, а потом и все летние каникулы я проводила у бабушки с дедушкой. Подсобное хозяйство кормило нашу большую семью: куры, утки, кролики, нутрии, козы, ну и конечно же, свиньи. Как это на Украине жить и без своего сала?
Мясо было всегда и заготовки из мяса тоже делали: тушенку, колбасу, сало не только солили, но и коптили.
Рыбы в нашем рационе не было, не считая мелочи: карасей, окуней, бубырей.

Городок наш располагался в степях Украины и рядом не было крупных рек, в которых бы водилась благородная рыба. Так и жили, мясо ели и не особо как-то страдали от отсутствия рыбы…

Прошло время, я вышла замуж за уроженца Астрахани, который в свою очередь лето проводил у бабушки в Астрахани и особо мясом не объедался, а вот рыба (сазаны, судаки, сомы, осетры, стерлядь, вобла и др.) и икра (черная и красная) - этого добра было в изобилии. И только в 20 лет я первый раз попробовала котлеты из сазана, жареного Судака, вяленого сома и прочие рыбные деликатесы…
Честно, мне сначала ничего из этого не зашло… мне были незнакомы эти вкусы, я не приучена была есть рыбу, постоянно давилась костями… И какое-то время так и жила, не ела вообще никакую рыбу…

А потом, даже не знаю, как и когда это произошло, но как распробовала… Как начала буквально трястись уже от запада жареной рыбы…мммм….

Так мало того, уже три года подряд я езжу вместе с мужем в Астрахань на рыбалку: живем в палатке на берегу Бузана, ловим рыбу, варим уху, жарим рыбу и просто наслаждаемся отдыхом.

Если все будет хорошо, то и в этом году снова отправимся на рыбалку.

Да, а всю выловленную рыбу мы привозим домой: купили специально морозильную камеру, которая до мая хранит нам весь наш улов!

На ужин сегодня жареный сазан, с луком.

Рейтинг поста:  +33