Яичное суфле или яичные японские блинчики (готовлю со стевией)рецепт для диабетиков

Утренний завтрак блины со стевией для диабетика.

Блин со стевией.

Блин с сахаром

Выглядят блинчики красиво и аппетитно.

Блинчики пoлучaютcя, oчeнь мягкиe, вoздушныe, пoэтoму иx инoгдa нaзывaют cуфлe-блины, чтo впoлнe cooтвeтcтвуeт cути этoгo дecepтa. Кaк пpaвилo, блинчики пoдaют co взбитыми cливкaми, cвeжими ягoдaми, с шариком мороженного, вeтoчкoй мяты. Бeзуcлoвнo, этo блюдo дocтoйнo изыcкaннoгo cтoлa, нo oнo oтличнo пoдxoдит для пoднятия нacтpoeния c caмoгo утpa. Приготовление занимает совсем немного времени.
Решила, что надо обязательно поделится рецептом с вами. Их совсем несложно приготовить. Рецепт простой, но есть свои небольшие танцы с бубнами и определенные нюансы.
Потребуется :
2 яйца, соль на кончике ножа, стевия 2 пакетика (примерно 2 грамма ) или сахар ( 2стл), масло для жарки 10 гр.
Отделите белки от желтков – в разные чашки. яйца желательно взять из холодильника, так они лучше взбиваются.

Взбить белки с стевией или (сахаром )Взбиваем, постепенно добавляя сахар, до получения стойких пиков. в крепкую пену. затем в белки аккуратно добавляем желтки, перемешиваем до однородности.

В белковую массу добавляем желтки и перемешиваем.


Выкладываем яичную массу на разогретую сковороду с маслом.

Накрываем сковородку крышкой и оставляем на 3-4 минуты.

Спустя это время аккуратно сворачиваю блин, снова накрываю крышкой и жарю еще 3-4 минуты. Выпекать блинчики следует на слабом огне.



Снимаю блинчики со сковородки, и можно подавать. Подают такие блинчики с клубничным пюре или вареньем или просто поливают медом.

Белки должны быть взбиты в хорошую пену, как для безе. Именно благодаря хорошо взбитым белкам блинчики получаются такими воздушными. Для приготовления лучше всего использовать сковороду с антипригарным покрытием, у которой есть крышка. Блинчики по текстуре и консистенции очень похожи на суфле. И, как суфле,

при остывании блинчики начинают оседать. Поэтому подавать их следует еще горячими.

так как у меня диабет готовлю блинчики со стевией, блины получаются тоньше.

С сахаром блин получается пышнее.


Специально перед завтраком замеряла сахар 5,8, после блинчика и чая с сахарозаменителем сахар 6.2. через два часа сахар в норме 5.6.

Рейтинг поста:  +30