Шедевры классики. Опять мои зимние чудачества.

Доброго времени суток всем, кто заглядывает в мой дневничок!

Так уж повелось, что каждый год я выкладываю здесь свои "Шедевры классики".
Старожилы сайта знают о чём дальше пойдёт речь, а всех новичков приглашаю в свой кулинарный мир "шедевров"! Смотрим и вспоминаем шумные и прекрасные новогодние праздники-время волшебства и чудес!

В этом году решила разместить ещё и некоторые рецепты блюд, чтоб самой не забыть, что новенького готовила.

Наступивший год у нас по гороскопу год водяного чёрного кролика, а потому главное место на праздничном столе я отдала зайцам.


Крабовый салат в виде забавного ушастика делала на самый Новый год. Люблю такие объёмные салаты, смотрятся красиво и делаются быстро. Главное заранее сделать ушки ( пекинская капуста), приготовить виноградины для глазок и сделать носик из картофеля. Собрать такой салат очень быстро прямо перед подачей на стол.


Второй салат на новогоднем столе у меня был угощение для зайки-"Морковка".


Это классическая "Селёдка под шубой". Только верхний слой у неё из моркови, ну и форма соответствующая.

Две закуски-салата на новогоднем столе тоже делала тематические.

Вот такие забавные "Зайки в булочках".


Использовала порционные круглые булочки. Начинка-салат из шпрот (шпроты+маринованый огурец+кукуруза+репчатый лук+яйца)

Удобный вариант для перекуса.

Второй салат-закуска-"Мандаринки".



Так как нас было за столом всего двое, то и порции небольшие делала.

Состав "мандаринок":куриное филе+яйца+плавленный сырок+чеснок+ немного зелени. На целофан равномерно раскладываю мелко тёртую морковь в форме круга. Ложка салата в центр и с помощью целофана формирую мандаринку. Верх украсила листиком шпината.

Без рулетиков у меня не обходится ни один праздник. Быстрый и лёгкий в исполнении перекус, так сказать " на один зубок".
В этом году делала с двумя начинками.


Первая: плавленный сыр+яйцо+чеснок+ укроп.
Вторая: плавленный сыр+яйцо+корейская морковь+укроп.

Украшение самое простое-цветок из огурца.


И конечно же мясная тарелка! Как без неё!


Украшала цветами из варёной колбасы и тостового сыра


Холодец, пюре и запечёная курица...
Так встречали Новый год.

Первого числа доедали то, что наготовила на сам праздник и делала нового зайку ( из двух оставшихся мандаринок).


Рулетики подавала в другом виде


Мясная нарезка

А в основном нажимали на фрукты.


Обожаю делать фруктовые тарелки. Под хорошее кино съедается всё!

За праздничную неделю творила много, хочется ведь не просто отварить макароны с котлетой, а сделать обычную еду немного праздничной.
Хотя бы так:

Макаронный заяц

А к нему заморочиться с котлетами и превратить их в люля-кебаб...
Обернула беконом, проткнула шпажками и запекла в духовке


В обычные рабочие будни заморачиваться некогда, а тут обычный ужин в необычной подаче.
Или с сосисками помудрить немного


Ну и фантазировать продолжаем тоже...

(Остатки начинки от праздничных рулетиков подаю в виде закуски на яйцах).
( мясо-овощная тарелка)
(Доедаем ананас и клубнику с праздника)


( мандариновый ананас)

Без вкусняшек тоже не обходилось, надо же с чем-то чайку-кофейку попить...


Шоколадная колбаса

Бисквит с апельсинами

А на Рождество делала торт "Санчо" из готовых коржей ( крем: сметана с сахаром).


На Рождественском столе салат-венок ("Мимоза" )


Мясная нарезка с цветами из редиса

... и овощи.

Всё просто и скромно

А дальше начались рабочие будни и времени для чудачества стало мало, а потому Старый Новый год совсем скромно...

Салат Столичный ( Зайка с морковкой)

Мясная нарезка

А к чаю розочки из слоёного теста

Вот такие новогодние "шедевры" в этом году.
Спасибо всем, кто досмотрел до конца!

Рейтинг поста:  +56