Щи 2 рецепта. Щи молочные и сливочные с помидорами Черри Лайфхак от меня

Так много хочется написать, а ещё хочется все и сразу, уложить в одну тему. Хочется воспоминаний детства, "КОГДА ДЕРЕВЬЯ БЫЛИ БОЛЬШИМИ".

Молочные щи из свежей капусты - один из самых вкусных простых супов, который я ела, когда мы росли наши родители очень беспокоились что бы, не дай Бог!, дети не остались голодными, а бабушки беспокоилась что бы мы не дай Бог, похудеем. И оказывается что, такие щи есть в сборнике рецептур, их очень часто готовили в детских садах., что бы дети были сытыми и здоровыми. То есть, щи отработали, рассчитали калорийность, признали полезными для детского организма.

Мои родители и бабушка наверняка не знали о таких книгах, максимум что у нас было, уже много позже, это книга: "О вкусной и здоровой пище", но по какому то наитию, или традициям, нам готовили такие щи. Особенно зимой, и говорили :Пока не съешь, гулять - не пойдешь!" И мы ели, потом убегали на целый день, и не чувствовали голод. Молоко, сливки (настоящие не Эрзац) были на каждом столе в изобилии, уж чего чего, а молока было залейся, да и птички домашние бегали.

Первым предлагаю не совсем стандартный вариант щей из свежей капусты Сливочные щи - с куриным филе и помидорами. Такие нежные и вкусные капустные щи наверняка разнообразят ваше обеденное меню!

Состав на глазок, как вы готовите : Куриное запчасти или свинину или говядину, масло сливочное топленое или свежее. капуста белокочанная, помидоры, картофель, морковь, соль, перец чёрный молотый, перец душистый горошком...
В кастрюле с толстым дном ставим воду, доводим до кипения, в воду сразу добавляем обжаренное мясо, вместе с маслом со сковороды, варим 20 минут, затем остальные овощи, картофель, морковь, капусту, солим. Накрываем крышкой, доводим до готовности.

разрезанные вдоль помидоры я обжариваю в масле, и добавляю в щи. Довожу до кипения. выключаю.
Затем я разделяю приготовленные щи на 2 кастрюльки.


Щи молочные. Из детства приготовить необычные белые щи из свежей капусты.

Почему необычные? Потому что в рецепте используется молоко. Молочный бульон, от которого у капусты проявляется невиданная нежность, и простая овощная заправка. Отличный рецепт, если все стандартные рецепты щей вам уже надоели. Молоко можно заменить на нежирные сливки — для сытности и густоты.
[Бульон можно приготовить на любом мясе, а можно приготовить эти щи и полностью овощными, с молоком все равно будет очень вкусно.
Готовлю для себя щи молочные.. В кастрюлю с уже готовыми щами я добавляю горячие молоко или сливки. примерно 0,5 литра, доводим всё до кипения (не отходите от плиты, следите, чтобы молоко не убежало!) и провариваем еще каких-то 5 минут.

Такой суп, есть в сборнике рецептур, супы готовили в детских садах. питание у детей было сбалансированным, здоровым.

Ингредиенты: Молоко – 600 г Вода – 300 г Картофель – 250 г Морковь – 60 г Капуста белокочанная – 80 г Масло сливочное – 10 г Соль – по вкусу

Лайфхак от меня по нарезке помидор Черри ( таким образом я нарезаю и клубнику )

Помидоры помыть, положить на тарелку.

Сверху помидоры накрыть, плоской тарелкой или разделочной доской.

Прижать помидоры тарелкой, нож провести под верхней тарелкой или доской, смотря чем придавили. Получаются ровные половинки помидор.

Рейтинг поста:  +26