Щи... они и в Африке щи :)

Щи.
2 кг красных помидор
По 1 кг сладкого перца, моркови, лука, капусты.
100 грамм растительного масла.
Заправка : 1 литр воды, 5 чл соли, 1 ст л сахара, 3/4 стакана девятипроцентного уксуса, 3 шт листа лаврового.
Помидоры и перец мелко нарезать, морковь натереть на тёрке, лук нарезать полукольцами. Сложить в кастрюлю, перемешать, добавить растительное масло и 0,5 литра заправки. По желанию можно добавить зелень, кориандр. Поставить на медленный огонь, варить 30 минут. После добавить нашинкованную капусту, влить остальную заправку и тушить ещё 30 минут. После разложить в стерилизованные банки, закрутить.
Я убирала под шубу.
А это мой любимый очиток


Сегодня продегустировали: на следующий год буду делать однозначно!

Спасибо всем кто заглянул в мой дневничок

Рейтинг поста:  +27