"Щука" малосольная.

Сегодня речь пойдёт не о рыбе!

Вырастила я в этом году огурцы Щука. Вот каких только названий нет, а есть и такой!


Огурцы длинноплодные. Это гибрид.
Сажалась Щука ( как и положено)
для раннего потребления, но так получилось, что плодоносить они начали вместе с обычными короткоплодными.


Когда ты через день собираешь нормальных огурчиков по ведёрку, есть длинноплодные ну совсем не хочется!
Не уродились вовремя, как было загадано, а теперь вроде как и не к месту.

Росли красиво, но... долго!


Изогнутые длинные змеи приходилось укладывать на лотки, чтобы не гнили от земли. Каждый раз поправляя их, ощущала какие они колючие и толстокожие, хотя заявлено, что у огурцов тонкая кожица! Как настоящая щука!
Для ранних бы, наверно, всё сошло, а сейчас...

Зато можно сделать малосольную Щуку!
Не пропадать же добру! И надо-то всего 4 огурца!

Вес у них получился приличный


Можно, конечно, и ещё повыращивать, растут до 45 см в длину. Да и вряд ли такие огурцы способны перерости. Но я хочу малосольных огурчиков, а потому собрала не дожидаясь предела роста.


Всё просто! Красавицу Щуку ( колючая!) моем и режем крупными кусочками.


Заодно и пробую-действительно сладенький огурчик, но кожа толстовата будет...
Режу немелко все возможные травки, что растут на даче. У меня здесь: зонтики укропа, лист хрена, петрушка, базилик, эстрагон, немного иссопа и листья смородины с мелисой! Ароматнейший букет!


Ещё мне понадобится чеснок и соль.
Малосолить буду в пакете.


Чеснок использовала старый прошлогодний. Прекрасно сохранился, только стал не такой ядрёный.

Укладываю на дно пакета нарезанную зелень. На неё огурцы. Выдавливаю через чеснокодавку большой зубчик чеснока и пол столовой ложки соли по всей поверхности. Опять зелень и огурцы, чеснок, соль... Так у меня получилось 4 ряда. Сверху зелень и завязываю плотно пакет.


Оставляю на столе на кухне на ночь ( в тепле).
Пока занимаюсь своими делами, переодически аккуратно перетряхиваю пакет с Щукой.

Это толстокожие огурцы и им надо как минимум ночь постоять, чтобы просолиться.
Утром снимаю пробу...
Просолились, значит убираю пакет в холодильник.

Огурчики вкусные, ароматные! Кожа немного размягчилась и я перестала её явно чувствовать, да и колючки стали мягче.


Вот такая она-малосольная Щука!

Поняла, что огурец явно "не мой". Сажать скорее всего больше не буду, так как в свежем виде она у меня не зайдёт! Разве что, только малосолить.

Спасибо, что заглянули на мою Щуку!

Всем крепких хрустящих огурчиков и полные закрома урожая!

Рейтинг поста:  +57