Консервированный салат из помидоров

Вот такой салатик я в прошлом году попробовала сделать, и не ошиблась. Мне очень понравился. Он такой сладко острый получается.
Ингредиенты:
3 кг помидор режем на дольки ( в оригинале нужно очистить от шкурки, но мне и так нравится),
раст. масло для обжарки перца
4 болгарских перца режем полосками
3 луковицы режем полукольцами
немного семян белой горчицы
200 мл уксуса 9%
200 г сахара
2 ч. л. соли

Все чистим и нарезаем

Перец обжариваем на сковороде в масле 5-7 минут

Все ингредиенты смешиваем в большой кастрюле ( у меня казан). Ставим на газ, доводим до кипения, уменьшаем огонь, варим 40 минут, периодически помешивая. Горячим раскладываем в стерильные банки, закрываем крышками и укутываем. Консервированный салат готов.
Единственно, я добавила уксус не вначале, а за 5 минут до конца варки.

Вот результат. У меня вышло 4 (или 5? - забыла, голова садовая) банки по 700 г и 1 600 г

А вот такой гриб у нас дяденька вчера продавал на рынке. 25-30 см в диаметре. Просто монстр какой-то

Рейтинг поста:  +32