Наша кормилица и поилица дача. Или сбор берёзовицы.

Дача лечит, кормит и поит...
У кого так? У нас однозначно.
В трудные 90-е, когда ни зарплату не платили, ни в магазинах ничего не было, нас очень выручала дача.
Не так давно вспоминали с сыном, как за садик рассчитывались яблоками, свеклой и другими плодами, выращенными на дачном участке. Он этого не помнит конечно и очень удивляется.

Сейчас все гораздо проще: в магазинах все, что хочешь, зарплаты тоже вовремя и не мизерные. Но...
Оказалось, что у малой аллергия на многие магазинные продукты. Вот и продолжаем выращивать своё. Благо на дачные продукты и ягоды никакой аллергии нет.
Последние года маемся с аллергией на берёзовую пыльцу.

А тут папа наш вспомнил, что пора берёзовый сок собирать... Заодно и полечимся, ведь как известно, клин клином выбивают. ( Хоть медики и пишут, что б. сок лучше не пить страдающим от берёзовой пыльцы)

Вот и отправились мы с ним на дачу. Благо и берёзки у нас на даче есть и идти не далеко.

Пока я в теплице порядок пыталась навести, супруг уже поставил тару под сок и отправился по своим делам. Потом вспомнили, что ожидает пересадки пара саженцев липы, прикопаных в прошлом году. Отправились за пруд, высадить их так, что бы соседские пчёлки по-реже залетали на наш участок.

Посадили. Полюбовались с противоположного берега пруда на наш участок и пошли проверить бутылочки.
А они уже почти целые стоят.
И такой он вкусный оказался...
А сколько пользы от берёзового сока... Ммммм!
Не буду писать о пользе, при желании в сети можно найти много рекомендаций к применению.
Полезен он всем: от мала до велика.
Одно жалко, хранится дня 2-3.
Но можно ведь его законсервировать. Один из способов: квас из берёзового сока. Тогда простоит 2-3 месяца.
Вот и поставила вчера баночку. А сегодня уже видно, что процесс сквашивания уже идёт.
А вы собираете березовый сок?
Как то заготавливаете или пьете свежий?

Рейтинг поста:  +39