Сад и огород
>
Садовые растения
>
Плодовые деревья и кустарники
>
Плодовые деревья
>
Груша
>
Урожай груш
Опубликовала Татьяна Векленко
в личном дневнике
История урожая или воплощение анекдота в жизнь.
Есть у нас старое дерево груша, высокое... более 10 метров. Очень урожайное. Каждый год изобилие груш.
Как понимаете, сбор урожая, это довольно опасное занятие. Во-первых, высоко висят груши, во вторых, наш возраст не располагает лазать по веткам (травмоопасно). И тем не менее, мы нашли выход из сложившейся ситуации.
С нижних веток собираем урожай вручную... где с помощью стула, где стремянки нам в помощь. С этих груш варю варенье и компоты.
А вот с верхних веток уборку груш мы предоставляем... ветру. Воплощаем в жизнь анекдот:
У папуаса спрашивают:
— Как вы кокосы с пальм собираете?
— А мы их и не собираем. Когда дует ветер, они сами падают.
— А когда ветра нет?
— Ну... тогда неурожай.
Груши спеют, наливаются соком и падают вниз. Где ветер помогает, а где сами падают от тяжести. Под деревом газон (на период урожая под деревом не выкашиваем), поэтому редко какая груша разбивается в лепёшку. В этом году ветер собрал для нас дополнительно 11 вёдер груш.
Вчера закончила обработку этого урожая, не торопясь, в день по ведру (или менее ведра) консервировала. Из мягких груш я делаю пюре без сахара. По вкусу получается как детское питание... нежнейшее и ароматное. Зимой пюре пойдёт на пастилу.
Краткий рецепт:
- груши мою, режу, вычищаю сердцевинки.
- на ведро нарезанных груш добавляю 1 литр воды и отвариваю под крышкой (минут 10-15).
- жидкость сливаю, груши разбиваю блендером, потом перетираю через дуршлаг.
- пюре кипячу под крышкой минут 15 и закатываю в банки.
Из ведра груш получается 2,5 - 3 литра готового пюре.
А теперь пройдём в подвал.
У нас в подвале стоят стеллажи для закруток.
Полки глубокие - 45 см. и высокие, каждая полка по 40 см.
Достать банку с верхней полки или с самой нижней из дальнего угла сложно. Поэтому у меня в помощниках - вот такое лассо для банок.
Это выбивалка-хлопушка для ковров, серединка вырезана.
А это грушевое пюре, на котором демонстрирую лассо.
Лень - хороший мотиватор.
Ленитесь на здоровье! Работайте только в удовольствие!
| Рейтинг поста: +122 |
|
|
Последние читатели: |
Комментарии:
Написать комментарийТаня, а банка с верхней полки не упадет, когда ты достаешь? А вообще то хорошая помощница.
Лассо накидываю на дальнюю банку, пододвигаю к краю и лассо снимаю, а тут уже руками я спокойно дотягиваюсь к банке и забираю.
У меня тоже яблоки больше всего убирает ветер.
У нас под старыми деревьями газон, поэтому, в лучшем случае осы лакомятся. Мы убираем всю падалицу в саду каждое утро...такая вот зарядка для тела, ну и для души, конечно
А если падают со звуком бомбы, значит груша зимняя, тяжёлая. Соломки бы подстелила, да на зиму сохранила.
Дичка груша, она мелкая, с грецкий орех (даже меньше). Я прошлой осенью посеяла семенами дичку, сейчас три саженца ждут пересадку (весной рассажу).
Вот эта красота-вкуснота будет в нашем саду. Эта груша из моего детства...бабушка из неё готовила узвар и пекла начинки (большие пирожки формой полумесяцем и размером с половины сковородки). Хочу в детство...
Малину - жарю. Клубнику тоже чуть давлю толкушкой, добавляю буквально чуть сахар и морожу - идет как добавка к мороженному. Мы покупаем мороженное белое и поливаем уже кто чем хочет.
Но лучше всего в последнее время идет абрикосовое.
Если бы кто пек пирожки, то варенья больше б уходило
У меня тертые ягоды тоже по несколько лет стояли в контейнерах. А потом стала замораживать целыми ягодками. Конечно, места занимает больше, да и складывать надо аккуратней. но и съедаться стали лучше. К каше контейнер малины, по поверхности горячей кашки ягодки разложить - вкуууусно! На одну кашку для 4 человек по паре контейнеров (250 мл) уходило. Смородину и облепиху кидают горсточками в чай вместо лимона. Тоже только успевала доставать. А потом и без чая, просто ягоды водой заливали и пили. Дочки еще и бутылочки себе завели специальные, с отделением для ягод - инфузером. Молодежь продвинутая, типа полезное питание, отсутствие сахара.
Люблю клубничное варенье, но в последний раз даже не вспомню когда готовила.
передавай им) или когда в гости будут приезжать.
Внучка с 2 пересадками добирается. Внуку можно дать, у него 1 пересадка. Если сам возьмёт.
Да, с передками, конечно, сложно. Можно взять пару баночек чтобы не тяжело было везти. А так то особо не наберешь, даже если хочешь.
Анекдот понравился и то, что в жизнь воплотили, тоже замечательно.Главное удобно, урожай постепенно осваивать, делая вкусности!
Сегодня закончила переработку перца и зелёных помидор...на очереди красные помидоры и яблоки. Острый перец на корню (уже пора обрывать), хрен ещё не копали. К Новому Году, наверное, закончу сезон закруток.
и новый пора открывать
Моя подружка говорит, что у меня цыганский календарь (без зимы) - сентя, октя, май
Не везёт мне с грушами
Из всех яблок, люблю именно эти жёлтые в канапушку. Какие они ароматные. Зимой покупаю.
А вообще, сколько раз покупала на машинах с питомников саженцы черешни, яблонь и слив, всегда оказывался пересорт.
И упоминалось про технический сорт Голден Делишес.
Мы прошлой осенью купили полузаброшенную дачу. Деревья старые, местами засохшие. Но мы убирать их не стали, решили посмотреть, что на них вырастет, а потом уже решать. Среди них - красивое стройное дерево. Старожилы сказали, что на этой груше никогда не было груш. Ну мы все деревья обпилили, подкормили, Весной груша зацвела - 10-15 цветочков. Уже к осени созрело несколько ... яблок! Вот так мы лишились груши.
Это я ферментировала грушевые листья, а свежие как образец.
У меня есть несколько смешных и анекдотичных ситуаций, описанных здесь.
Когда будет плохое настроение - почитай.
https://www.asienda.ru/post/41260/ - Анекдотичная ситуация из жизни
https://www.asienda.ru/post/42997/ - О грецком орехе. Байка из жизни.
https://www.asienda.ru/post/43250/ - Кориандр. Как рождаются приметы.
https://www.asienda.ru/post/46303/ - До чего доводит пьянка или о её пользе.
https://www.asienda.ru/post/46970/ - Голосуем за...
Под большой абрикосой стелим солому, потому что под ней не растёт трава.
Я впервые в этом году сама (!!!) собирала грушу на своем дереве, получилось 15 ведер.
Но я меня есть лестница 4 метра длиной, подставляла на крепкую ветку, собрала одну сторону, переставила и так по кругу.
Пока собирала груши, увидела сколько и каких веток нужно спилить, лестницу не убираю, куплю электропилу и сделаю художественную стрижку!
Груши пока сушу в двух сушилках, часть закатаю компотами, часть раздаю кумовьям и родным.
Это часть урожая
Моя знакомая (помоложе меня) сама собирала вишню в 2019 г. - упала, пол года лежала в корсете, а сейчас даже клубнику не может собрать...смещение позвонков, ещё и межпозвонковые грыжи начали вылезать.
Закатала, стоят в подвале. К Новому году отправлю детям посылки с сухофруктами и пастилой.
В посылках и я отправлю сыновьям в Курск и Брянск.