А в этом году я пока без грибов.

Осень — грибная пора, настоящий праздник для любителей «тихой охоты».
Но, даже если в лес выбраться никак не удается, или год «не грибной» — не беда.
Можно просто открыть альбом и "прогуляться" по тем местам, где собирали грибы.
Что я сейчас и сделаю. И приглашаю всех желающих.
Это у меня Колосовики-летние белые, появляются у нас ближе к 11 июля.
Как раз ко дню рождения старшей дочери собирала.
Жарила отдельно грибы, варила картошку для пюре. Потому что так вкуснее.


Отваривала (как только закипят, сразу выключаю газ и под холодную воду грибы),
в дуршлаг, затем в пакеты и в морозилку для зимней готовки. Колосовики не годятся в соленья.
Красавчик то какой.


Позже появляются лисички. Главное не взять ложную.
Обязательно заглядывать под шляпку и брать только такие.


В августе обычно собираю осенние грибы- подосиновики и подберёзовики.
И любимые очень -Боровики (осенние белые).


Вот такие малыши попадались..


А эти стояли прям на лесной дорожке. Я глаз не могла оторвать от такой красоты.


Люблю подосиновики собирать, обычно их издали видать.

...

Не забываемая находка-до сих пор помню как я его выкапывала из норы под деревом, очищала от земли.))))


Притаился в листве осенней. Толстенький, крепенький и чистый.


Сразу в одном месте кучку Боровиков нашла.


По дороге в лес осенний
я иду, не заблужусь...
Как заполню я корзины, лишь тогда домой вернусь.


Проверяю на наличие "гостей"и в лесу сразу обрезаю, очищаю каждый гриб от листьев и грязи.


Вот сейчас бы мне хоть одну такую корзиночку с грибочкамиииии.


А эти как по спец заказу.


Маринованные белые очень вкусные получаются.


А вот и опята осенние.


Опята -дружные ребята.


По одному не растут, за что я и обожаю их собирать.



Отвариваю около 1,5 часов со всеми специями, без уксуса.


Остынут и по пакетам и в морозилку.
В банках боюсь, все равно пропускаю то иголки, то даже мох.
Да и так хранить намного спокойнее. Вкус тот же, просто обалденный.
Просто на такое количество опят только одну гвоздичку (иначе перебьёт вкус грибов).
А в белые можно совсем не добавлять гвоздику.


Нельзя пройти мимо мухоморов-яркие красные, в белый горошек))))
Порой семьями растут.


Отлично прогулялась я сейчас.. А вы?
И чего вздыхаю грустно, ведь всё в моих руках, верней в ногах
Ведь завтра мы все решили собраться на даче.
Вот я пораньше и поеду, да в лес уйду, может опят наберу,
а вдруг повезет, а... Боровичок попадётся
А грядки не убегут, да ну их)))))))

Рейтинг поста:  +35