Ягодный сезон заканчиваю!

Всем приятного дня!
Впереди первые выходные августа и планов на них много. Основное, конечно, это сбор урожая и его переработка.

В этом сезоне у меня наконец-то подходит к завершению ягодная эпопея. Хотя кустарников не очень много, но как оказалось, урожай собрался приличный.
Уже можно и расслабиться и подвести итоги, что же собрано и что порадовало.

Так сложилось, что в самом начале огородничества на наших участках было запрещено сажать деревья, так как земли были отданы под огороды. Мы, люди законопослушные, раз уставом запрещено, то и не сажали. Только кустарники.
По этой причине фруктовых деревьев у меня на участке нет, а только ягоды.
А вот этого добра, как оказалось, придостаточно.

Самые первые ягоды я собираю с двух кустов жимолости.

Кусты небольшие, ягоды на поесть, но в этом сезоне ухитрилась прокрутить немного жимолости с сахаром, пару стаканов из-под сметаны.
Это были первые заготовки.

Следом начала плодоносить земляника.

Её я вырастила из семян. Кустиков тоже немного, но нам хватает полакомиться этой ароматной и полезной ягодкой. Плодоносит до сих пор, и ещё будет радовать до глубокой осени.

Заготовок с неё, конечно, не сделать, так горстка ягод, но вкусно. Просто едим-витамины.

А вот с клубники заготовок на зиму сделала.
В первую очередь мы наедаемся свежих ягод, а уж потом из излишек делаю запасы.


Ели клубнику много и долго, у меня основной сорт "Медовая". Ягода сладкая, сочная и ароматная.
А когда уже надоела, я стала делать компоты на зиму.


Рецепт для всех ягодных компотов простой: на 3-х литровую банку 350-400 грамм ягод+ 350 грамм сахара и заливаю кипятком. Сразу закатываю. Просто и быстро. Компотов с разных ягод в этом сезоне закрыла 30 банок. Обычно столько и делаем, больше нам не надо.

Клубники было много и потому хватило и прокрутить с сахаром на зиму.


Мне нравится так сохранять ягоду. Рецепт проще простого: сколько ягод, столько и сахара, как говорится: один к одному. Прокручиваю через блендер буквально 5 минут и разливаю по баночкам


И замораживаю.
Потом зимой достаю и откладываю себе сколько надо. Хочешь так чай пей, хочешь на блины намазывай.

Вот почему-то в последние годы варенье в классическом варианте у меня совсем не идёт. А вот такое очень нравится и уходит в охотку.

Сезон клубники совместился с началом плодоношения красной смородины.
У меня 5 кустов этой ягоды. Самая крупная "Бояна".

На ней и ягода слаще.

Красная смородина очень полезная, но много её не съешь. Потому быстренько пошла в компоты и через блендер в морозилку.

К ней присоединилась малина...

Малины посажено много. Ещё в самом начале, когда заборов не было, отгораживались от других участков по периметру кустами малины. Так и растёт до сих пор по периметру.
Собираю её тоже до поздней осени. Сначала много, а к осени просто полакомиться горстями, как и землянику.

Малина сладкая и потому охотно поедается в свежем виде. Но с больших сборов тоже накрутила компотов



Тут же подошёл и крыжовник.

Он в этом году сильно пострадал от жары и с двух кустов хватило ягод только поесть. Хотя ягода тоже специфически сладкая, съели в охотку. Ничего с него не заготовила на зиму.

Дальше подошла моя головная боль-чёрная смородина!

Просто невероятно какое количество! Крупная, сладкая и очень много в этом году. Собираю до сих пор, уже правда стаканчиками на еду, но честно скажу, надоела.


И на кустах не оставишь и уже глаза на неё не смотрят!


Наелись её уже до отвала. Накрутила компотов и с чисто чёрной смородины и в смеси с малиной. Переблендерила огромное количество с сахаром


Теперь уже начала просто замораживать на зиму


Уже второй пакет просто наморозила. Правда не знаю, что с ней буду делать зимой, но не выбрасывать же ягоду!


Год у меня на чёрную смородину жутко урожайный и, слава Богу, почти всю обобрала. Осталось совсем немного и покончу с ней в этом году!

Осталась одна ягода ещё не обобранная-ежевика.


Её я не сажала, она прибежала ко мне от соседей через забор. По причине своей колючести они её вырубили у себя, но она спаслась бегством ко мне. Ягода вкусная и не было в моём ассортименте ежевики, потому не стала её удалять. А вот уже второй год собираю с неё урожай.


Едим её охотно, пока не надоела, да она ещё и не вся созрела. Так что лакомиться будем думаю весь август.

Закрыла даже баночку ежевичного компота! Впервые у меня такой компот.

Ну и через блендер с сахаром удалось перекрутить немного...


Цвет просто изумительный!



Есть няшка на холодную зимнюю пору, пока всего баночка из-под сметаны, но зреет ещё много...

Это последняя ягода у меня на участке. Пора освобождаться от хлопот с их сбором и переработкой, ведь идёт пора сбора овощей. Отдохнуть-то некогда! Одно кончается, другое начинается!

Всем комфортной погоды и сил в борьбе за урожай!

Пусть он будет вот таким...

Рейтинг поста:  +39