Рыба под творогом. Запеканка.

Скажите, вам когда-нибудь попадался такой рецепт? Мне попался, не помню где, закинула в закладки и, благополучно забыла. А не так давно, разбирала холодильник и о чудо!!! нашла 4 куска осетрины, надо же использовать а как? рыбка давно лежит в морозилке, хочется приготовить повкуснее, покопалась в черновике нашла необычный рецепт и приготовила. Конечно сделала под себя, оставила главное творог.

Рыбу почистить, выпотрошить, помыть, удалить голову, плавники и хребет и порезать на куски
Репчатый лук нарезать кольцами и выложить на противень с бортами я использовала тажин на дно добавила сливочное масло немного чеснока. На лук укладываем куски рыбы, солим ее немного и перчим.

Творог растираем в однородную массу, солим по вкусу, добавляем сушеной зелени - укропа, петрушки. я взяла свежую зелень, попутно захватила пустоцвет кабачков, их тоже нафаршировала творогом.

Можно добавить либо немного сметаны, либо несколько ложек растительного масла, если творог слишком сухой.

Выкладываем его на рыбу и разравниваем. Сверху ещё промазала сметаной.


Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут. И все. Можно добавить в творог сушёные водоросли, но это, как вы, наверное, догадываетесь, на особого любителя.
Мои непутевые заметки

Цветы кабачков особого вкуса и эффекта не дали, остался один творог. Сметана которой смазала верх оставляет желать лучшего потому что, скорее всего с добавлением растительного жира. Красивой корочки на твороге не образовала. Хотя покупаем не дешевку. Но наверное ничему и никому верить нельзя. Жаль верх запеканки испорчен. не повторяйте моих ошибок. Смазывайте верх запеканки взбитым желтком с той же ложкой сметаны.

Рейтинг поста:  +12