Опубликовала Татьяна Векленко
в личном дневнике
ЛУК. Учиться, учиться и учиться!
Есть три метода обучения мудрости.
Первый - через подражание, и он самый благородный.
Второй - через повторение, и он самый простой.
Третий - через опыт, и он самый горький.
Конфуций
Неделю хожу счастливая-счастливая... научилась резать лук. Смешно - грешно, но так актуально!
Дожить до такого возраста и не уметь резать лук.
Искала в интернете рецепты маринования лука, а нашла способ его нарезки, причём, до дурости простой, другого слова не могу подыскать.
Решила написать пост, поделиться с вами. Конечно, первым делом подумала, а вдруг весь мир об этом знает... кроме меня
Но и второе "вдруг" нельзя сбрасывать со счетов... может кому то этот способ покажется тоже новинкой.Если что... принимаю тапки, помидоры, яйца... у кого что есть, то и кидайте в меня.
Раньше, когда нарезАла лук, часто сочные чешуйки лука выскальзывали из-под ножа, защитная плёночка прилипала к пальцам... а теперь... ничего не выскальзывает, не прилипает, не распадается... можно резать хоть тоненькими полосками, хоть широкими, а можно и квадратиками.
Сколько я порезала, сколько перерезала...
Обрезать носик. Донце не отрезАть ( Донце держит крепко в связке все чешуйки, что и делает нарезку быстрой и качественной)
Разрезать луковицу вдоль пополам
Снять шкурку
Резать хоть полукольцами, хоть кубиками.
Донце выкинуть.
Принимаю тапки 36 размера!
| Рейтинг поста: +194 |
|
|
|
Последние читатели: |
Комментарии:
Написать комментарийЯ пробовала чистить лук целиком, потом резать пополам. Тоже получается хорошо, но...чистится гораздо хуже, так и хочется отрезать попку.
А я собираю луковую шелуху на стадии просушки, первые два слоя. Лук остаётся в светлой нательной рубашке. которая мне уже не нужна...её выбрасываю
От меня вам
Я так режу лет 20. Меня научила девочка одна с которой работала поваром в доме престарелых.С тех пор так режу её вспоминаю и всем советую.Только ты попку оставляешь, а я хвостик.
Но не все советы принимают, была у меня подруга ей что ни скажи дельное, а она -Да мне и так хорошо.Пару раз ей попыталась облегчеть быт, а она отмахнулась больше даже не советую
Лук свой...
Главное, чтобы повару было удобно и не страшно.
А ложку потом меняешь? Или этой же мешаешь? А досточки как часто меняешь, а сколько их у тебя, а дезинфицируешь? Будем тебя инспектировать или угомонишься?
Наталья, даже если это в порядке вещей у кого-то. Это их личное дело, что и как делать, они готовят для себя. Как и мое, на чем что резать.
Когда готовлю для гостей, естественно, режу на досточке. если уж так рассматривать ситуацию, то тогда давай будет говорить и о том, что человек этими руками, о боже, чистил это яйцо.
Чтобы никому не было неприятно, селедку чищу, когда никого нет на кухне, до прихода гостей
Мне неприятно, если кто-то мешает салат руками, такое тоже случается, приходилось видеть. Кто-то брезгует, когда капусту квашенную из банки достают рукой, а не вилкой, например. Это уже такое. Есть знакомые, которые плохо относятся к готовке в перчатках, им кажется, что если человек в перчатках, то возможно, у него руки грязные. У каждого из нас свои заморочки, мы все разные.
В нашей школьной столовой перестали давать винегрет: его руками нарезают, а термической обработке не подвергают
А огурцы и помидоры тепличные - можно. Их не руками режут...
есть такое жизненное изречение...выслушай совет, но сделай по-своему. В этом изречении (в моём понимании), главное действо - это выслушать. ..со временем этот совет воплотится в жизнь
Удивительная вещь -- коллективный разум интернета. Я вот по инету научилась гранат разбирать, а то вечно вся была в соке с но до головы.
А я научилась чистить рыбу ложкой
Способ классный, чешуя не разлетается и всего то ...нужна только ложка
Я её использую при нарезке острого перца...вот уж где незаменимая штука....
А по поводу научиться не плакать, я уже писала про этот секрет...почитай.
https://www.asienda.ru/post/57777/ - Луковые слёзы.
Но потом стала резать по-другому. Наоборот. Обрезаю донце, даже на конус вырезаю и оставляю хвостик. Ну и дальше - так же. Мне так удобнее.
Сейчас много смотрю на Яндекс Дзен"е. Там много видео из "калинарного техникума". Всегда удивляет, когда срезают и донце, и хохолок, а потом мельчат. Не перестаю удивляться, как у людей без проблем получается намельчить полностью зачищеную луковицу и после половины нарезки у них ничего не расползается. Да уж, мастерство не пропьешь
А чаще выслушиваю, просеиваю через себя, делаю соответственные выводы
"Кого" распотрошила для них?
Потрошу, всё, что есть. На подошву идут тёплые вещи (пальто, пиджаки, брюки) + линолеум. На верх - несколько слоёв мягкой ткани + сверху красивая ткань.
Может как-нибудь еще соберусь
Тоже теперь пользуюсь
Уже попробовала порезать, держа хвостик
Буду приноравливаться!
Как то у меня был лук ялтинский, он, вообще приплюснутый...как его резать