Асиенда.ру
Перейти на неадаптивную версию сайта
Опубликовала Ольга Бочкарева52 в личном дневнике

Как я растила семена-чернушку красного Ялтинского лука.

Отобрала осенью три крупные красивые луковицы из своего урожая. Для эксперимента посадила под зиму в теплице! На всякий случай прикрыла их мусорной корзиной с нетканым материалом. Фото от 1 ноября. Луковицы отмечены маркерами. Рядом посеяны бересклет прямо в ягодах, кермек, свои семена помидоров и свои семена хосты Императрица У. Тоже экспериментально...
Весной приехали 14 апреля (в нашем случае рано), как только разрешили по садовым дорогам на машине проехать. Было очень сыро! Такая сырость - небывалый случай - продержалась до июня. В теплице между крупными комьями земли была видна вода!!!

Разглядела, что из каждой луковицы образовалось по три цветоноса. Значит лук трехзачатковый. 12 мая.

Вот и цветоносы уже хорошо видны. 22 мая.

Полное цветение. Подходящей кисточки для опыления не нашла. Несколько раз легонько гладила цветы, как ребенка по головке. 3 и 8 июля.

Коробочки хорошо завязались, но конечно были разного возраста. 18 июля.

Срезала коробочки 19 августа, т. к. кое-какие к тому времени уже раскрылись. Вот такие были при этом основания цветоносов.
Унесла сушиться на второй этаж, повесила вниз головой под потолком над тазом.
А в земле из каждой материнской луковицы образовалось по три. Они конечно не доросли до родительских размеров, т. к. все их силы были брошены на развитие семян, но были довольно плотными. 27 октября.
Закопала их снова для продолжения эксперимента.
Лук жил среди перцев и гиппеаструмов. Кормила всех одинаково травяным настоем разного состава: с хлебными корками, с гуматами, с дрожжами просроченными, с молочными остатками.

В результате эксперимента получилось ровно 5 граммов семян. Понимаю, что эти семена нельзя назвать районированными, т. к. получены в теплице, а не в грунте! Зато теперь есть кое-какой опыт.

Можно было бы в этом сезоне замахнуться на выращивание семян в грунте. Но... Лук на репку сажала, как всегда, рассадой. На сей раз и красный, и белый. Из пакетиков Ялтинского красного вырос Ялтинский (?) белый. А покупать лук на посадку не хотелось. Кстати первый раз в эту осень посадила севок под зиму. В нашем содоводстве у всех он практически весь пропал. Не жили богато, нечего было и начинать! Это я про себя. Хотела себе весну облегчить.

Кстати, белый оказался более жгучим и хуже хранился. Может погода этого сезона виновата... Не дожидаясь, пока весь сгниет, посушила.
Рейтинг поста:  +68 Не понравилось Понравилось
Ольга Бочкарева52
Садовод 4 уровня
Нижний Новгород
17 января 2021 года
8
5653






Комментарии:

Написать комментарий

Страницы: 1 2

ANM
Алтайский Край
17 января 2021 года
+1  
Молодец! С успешной выгонкой тебя! Я тоже осенью закопала луковицы красного ялтинского, посмотрим что из этого выйдет

Ольга Бочкарева52 (автор поста)
Нижний Новгород
17 января 2021 года
+2  
Спасибо, Наташа! А ты в грунте посадила? Мне кажется у вас климат пожестче! У нас прошлая зима была мягкая, а сейчас второй пик морозов. Уже было 26, а завтра обещают до 29! Настоящее Крещение!

Саранск
17 января 2021 года
 
У нас с морозами тоже самое, предупреждение от МЧС

ANM
Алтайский Край
18 января 2021 года
 
Ответ для Ольга Бочкарева52
Да, Оля, в открытом грунте оставила. Снега нападало немного, но надежда есть

Ольга Бочкарева52 (автор поста)
Нижний Новгород
18 января 2021 года
 
Всегда было интересно самой проверить, сколько градусов под снегом, когда кругом мороз. Купила таймер-термометр для мяса. Покупала-то для духовки, врет она, как сивый мерин. В морозилке градусы целый консилиум проверял. Что-то он барахлить после этого стал... Можно рискнуть и во дворе попробовать.

Курган
17 января 2021 года
+1  
Очень интересно. Но для меня пока мудрено разве лук зимой не замерзнет? я под зиму не сажу лук, у нас весь январь под -40 стоит.

Ольга Бочкарева52 (автор поста)
Нижний Новгород
17 января 2021 года
+3  
Луковичные очень стойкие! Я конечно не знаю границ их стойкости. Да и снеговой покров каждый раз непредсказуем. Всегда вспоминаю луковицы тюльпанов случайно забытые на всю зиму в гараже. Вот так они выглядели, когда я весной их нашла. Гараж в саду. Полгода там никого не было! А они готовы к посадке!
А еще я каждый год разбрасываю оставшиеся от посадки чесночные бульбочки, как сеятель по поверхности земли. Так и зимуют, ничем не прикрытые. Весной они пускают в землю корни, вверх ростки.
На луковой грядке часто (по крайней мере у меня ) остаются невыбранные луковицы. По весне они, как ни в чем не бывало прорастают. А холод их стимулирует к цветению.
Сама-то я в теплице посадила, чтобы немного застраховать от катаклизмов в виде черных морозов, потоков вешних вод и т.д. Уж очень хотелось результат получить.
Наташа! Почему бы не рискнуть и не посадить хотя бы одну первую попавшуюся луковицу, не такую ценную!

Курган
17 января 2021 года
+1  
да,Оля. рискну в этом сезоне. спасибо!!!

Будённовск
18 января 2021 года
+4  
Ольга Бочкарева52 пишет:
разбрасываю оставшиеся от посадки чесночные бульбочки
я семена лука Джусай раскидываю по газону. Когда косим траву, так луком пахнет трава. Тоже под зиму раскидываю. Да и оставшийся в земле после уборки чеснок, лук весной выскакивают где надо и не надо.

Ольга Бочкарева52 (автор поста)
Нижний Новгород
18 января 2021 года
 
А я укроп. Никак не добьюсь, чтобы он сорняком стал. Хочет, чтобы кормили и поливали такой-сякой! Сорняк он в теплице, где и кормят, и поят, но и там не очень густо растет. В основном я его не выпалываю. Пользуюсь шикарной зеленью, а потом и зонтиками для банок.

Будённовск
18 января 2021 года
 
Я укроп выращиваю отдельно в грядках...собираю порядка 20 кг.

Ольга Бочкарева52 (автор поста)
Нижний Новгород
18 января 2021 года
+3  
Знаю-знаю твои технологии и масштабы! Каждому хочется, чтобы за ним ухаживали Сорняком он бы с удовольствием стал на унавоженной, хорошо удобренной земле. И травой бы не побрезговал, только вот он не главная культура. У нас своя иерархия, на всех не хватает.

Москва
17 января 2021 года
+2  
Я в этом году попытаюсь вырастить семена Эксибишена. До сих пор есть не проросшие луковицы. В теплицу сажать не рискнула под зиму, успела прочитать прогноз на зиму. У нас обещают до -25 сегодня, лук столько и в теплице не выдержит. Проклюнется, высажу в большой горшок, а потом в теплицу. Хочется своих качественных семян.

Ольга Бочкарева52 (автор поста)
Нижний Новгород
17 января 2021 года
+1  
Я бы рискнула. Мне кажется снега сейчас достаточно. В горшок - это выход и забег во времени. Особенно, если пораньше вынести на застекленный балкон для большего освещения и чередрования дневных и ночных температур.

Москва
17 января 2021 года
+2  
Я на даче живу, вынести в теплицу и занести при сильном морозе не проблема, но пока есть несколько крупных, не проснувшихся, луковиц, попробую подождать. Видела в инете, что у Эксибишена такие громадные стрелки , что лучше, если они проклюнутся дома, а расти и цвести будут уже в тепле на ПМЖ в теплице, чем дома на окне . Южные окна весной -вещь дефицитная. В теплице под 3 слоями спанбонда температура даже в солнечный день(сегодня) -5, для лука маловато. Слежу за температурой из-за закопанных усов и всякой рассады)

Ольга Бочкарева52 (автор поста)
Нижний Новгород
17 января 2021 года
 
Даа! Задачка! Хорошо, что все под рукой и на глазах!

Москва
17 января 2021 года
+1  
Да, специально оставили датчик от метеостанции в теплице, отслеживать температуру, хотя ещё и мышей отслеживать приходится . Сунулась недели 3 назад посмотреть, как там зарытые горшки, а их мыши обнаружили. Теперь картонка с клеем лежит на клубнике пока с двумя мышами.

Ольга Бочкарева52 (автор поста)
Нижний Новгород
18 января 2021 года
 
Хорошее они себе жилье присмотрели! Я только весной иногда обнаруживала под землей в теплице их гнезда. Поживиться им там было нечем, черенки они не трогали, даже если бы захотели. Сажаю в срезанные бутыли с дырками в дне и накрываю аналогичными бОльшего диаметра без дырок.

Москва
18 января 2021 года
+1  
У меня под бутылками стоит петрушка, закопанная в горшках, на весну. В прошлом году мыши "подстригли " её в первую очередь. Усов клубничных штук 25, если не больше, бутылок не хватит. Я их тесно, горшок к горшку закапываю и накрываю хорошо укрывным. Весной идёт на подсадку или просто как вариант сохранить сорт.

Ольга Бочкарева52 (автор поста)
Нижний Новгород
18 января 2021 года
 
Беда в том, что, если мышам нечем гнездо утеплить, они не гнушаются и нетканкой. Видела клочки в норных гнездах. У нас в сарае они так прогрызли дыры в хранящемся свертке. Съедобного там ничего не было и даже пахнуть не могло (на мой взгляд)))).

Москва
18 января 2021 года
+1  
У нас в гараже лежал утеплитель, ещё древний, стекловата, муж никак не собрался выбросить, так там крыса гнездо свила и крысята голые прямо в утеплителе . В теплице в укрывном пока дырок не видела, но мы живём рядом с полем, теперь ещё и со стройкой на нём, так мыши бегут к нам стаями. В сарае, чтобы птицы не добрались -зерно отравленное, картонки с клеем, в теплице зерно лучше не класть, похоже оно ещё их и приманивает туда, а потом они лечатся листьями клубники. Так что, там на картонки с клеем их собираем . Кошки нашего СНТ мимо мышей ходят на грядки и дорожки гадить, ловить и не пытаются.

Ольга Бочкарева52 (автор поста)
Нижний Новгород
18 января 2021 года
+2  
Насчет соседских трех кошек не знаю, а наш кот, пока на пенсию не вышел, был страстным охотником до мышей. И сам ел, и нас угощал. В хорошие времена съедал только головы.

Москва
18 января 2021 года
+1  
Не только домашние мышей не ловят, но и бездомные, которых соседи подкармливают. Попрошайничают и на свежевскопанных грядках и клумбах "подарки" оставляют. Вредители, тем более одного заметила под кормушкой, птиц выслеживал, шуганула его.

Киев
19 января 2021 года
+1  
Ольга Бочкарева52 пишет:
если мышам нечем гнездо утеплить, они не гнушаются и нетканкой. Видела клочки в норных гнездах.
на грядках нахожу и пленку от сосисок (не наши, откуда-то тащат) и куски стекла (много), и куски железа, и это все в одном холме. Не думаю, что это мыши, кто-то крупнее.

Ольга Бочкарева52 (автор поста)
Нижний Новгород
19 января 2021 года
+1  
Caty_L пишет:
пленку от сосисок
У нас такие вещи приносит ветер. И большие пакеты из-под строительных материалов...

Киев
19 января 2021 года
+1  
Там было просто все в одном кубле, целая кучка (похожа по размеру на кротовью) разного мусора такого и присыпано землей. Т.е. это не принесло откуда-то, а кто-то притарабанил.

Киев
17 января 2021 года
+5  
Ответ для Helena Babak
У моего лука порей стрелки были выше 1.70, огромные.
это только начало, двадцатые чиста июня.

Ольга Бочкарева52 (автор поста)
Нижний Новгород
17 января 2021 года
+5  
Прикольная бейсболка! Молодой еще, вся жизнь впереди!

Киев
17 января 2021 года
+1  
Не могу найти фото с шапками, когда цветут и на них пчелки пасутся... красиво.

Москва
17 января 2021 года
+1  
Ответ для Caty_L
Судя по фото в инете высота стрелок Эксибишена чуть пониже . Я порей на семена не оставляла, вроде проблем с качеством семян пока не было.

Киев
18 января 2021 года
+1  
У меня получилось из-за моей лени, с осени остались, думала весной использую, а весной первый выезд был только 2 мая. Приехали, было не до лука, короч, так он и остался рядочком до осени, а часть и на вторую зимовку
Когда стрелки увидела, уже было жалко выламывать, да и чего уж, и сами шары мне очень понравились. Интересно, что один шар салатового цвета, второй фиолетового и так через один.

Москва
18 января 2021 года
+1  
Сорта, возможно, разные . У меня порей иногда в конце лета стрелки выкидывает, а весной, если доживает, то почти все . Сейчас в теплице в ведре под укрытием стоит, удобно.

Киев
19 января 2021 года
 
Это у меня второгодник выпустил стрелки.
Helena Babak пишет:
Сейчас в теплице в ведре под укрытием стоит, удобно.
согласна. Но я живу в городе и теплицы нет. А в погреб не ношу, мне кажется его там сожрут и без меня.

Москва
19 января 2021 года
+1  
Мои мыши в теплице в прошлом году сожрали черешковый сельдерей , пролезли через дырку в ведре. А вот порей даже не погрызли. Может стоит в погребе попробовать хранить

Киев
20 января 2021 года
+2  
Ох уж эти грызуны....
Нужно будет попробовать. Посмотрю как картошка пережила, хотя ее как раз могли и пожрать. Оставила семенную сначала в веранде, но ударил мороз и я сразу их в погреб, а в городе мне негде хранить.
Относительно картошки, пару лет высаживала буквально кустов по 20-30, так, на поесть на даче. А в этом году высадила пару приличных грядочек... как ты говоришь, своя вкуснее. Муж даже не возражал особо, когда наконец поели нормальной жаренной картошки, а не паренной, и когда пюре стало таким, что ел бы и ел.

Москва
20 января 2021 года
+2  
Увы, я бы тоже посадила и свою картошку, но на 8 сотках с постройками особо не разгуляешься. Кроме того, моя соседка так любит есть свою картошку , что сажает её на 4 кв. м и держит её месяца 2 при полном почернении стеблей, ничем не опрыскивая. Так что остальные соседи получают фитофтору в громадных объёмах, споры-то летучие и всеми силами спасают свои помидоры. Свою картошку в этом случае спасти почти невозможно

Киев
20 января 2021 года
+1  
Helena Babak пишет:
но на 8 сотках
не, на таких просторах точно не спасти. Чего ж она так долго ее держит? Есть же сорта скороспелые, и ешь себе на здоровье. Понятно, это так, поговорить.
Тут только попробовать ей внушить, что картошку нужно или обрабатывать или вовремя убирать. Ведь наверняка и клубни поражаются, а значит ей тоже радости мало от такого картофеля.

Высаживаю только столько, чтобы в ручную пройти, быстро передавить яйца жука / оборвать листочки, на которых есть кладка, чтобы даже не появился, конечно, иногда могу пропустить кладку, но потом на сбор уходит максимум 5 минут. Так избегаю обработок (мне просто лень, да и ради даже 100 -150 кустов заводится с ядами). Просторы позволяют высадить и пару соток картошки, но обрабатывать как-то нет желания, а немного, да).

Москва
20 января 2021 года
+3  
Говорить ей что-либо абсолютно бесполезно, человек, который считает себя самым знающим, умным и т.д., совершенно не воспринимающим чужое мнение. Поэтому общение идёт в формате "привет-привет" и не более . Соседей не выбираешь , но томаты, растущие в теплице поблизости от этой заразы, приходится постоянно обрабатывать препаратами типа фитоспорина и, к сожалению, возникают проблемы с проветриванием теплицы. ФФ ещё же на клубнику садится, увы У другой соседки болеют баклажаны, томатов у неё нет, а от картофеля отказалась по той же причине. А вот колорадских жуков я видела всего пару раз, у нас газонные участки, сажают мало, жуки нас не посещают

Киев
21 января 2021 года
+2  
Helena Babak пишет:
Соседей не выбираешь
с одной стороны так, с другой - почти всегда, почти, можно договорится). Правда, часто на это договорится нужно время. Бывает так, что соседи не понимают, что доставляют другим неудобство, думаю, это касается каждого. У нас новые соседи, года 3-4 назад купили участок. Было всякое, они так и сказали, что соседей не выбирают, я им ответила, что в их случае они могли выбрать). Были у нас трения. Но в итоге, по чуть мы научились сосуществовать, хотя, конечно же сложно, когда каждый со своими взглядами на жизнь и на красоту

Helena Babak пишет:
ФФ ещё же на клубнику садится, увы
ого.

Москва
21 января 2021 года
+3  
Вот и мы существуем, каждый за своим забором, для меня это проще, т.к. отец соседки имел такой же характер, а у нас, к сожалению, была калитка в заборе между участками, поэтому он ходил к нам при каждом приезде на дачу и выносил мозги. Для меня уже самый идеальный вариант общения с соседями, что на даче, что в Москве - " привет, привет", правда с одной из соседкой всё-таки обсуждаем, что и как растёт, сорта, удобрения, но это при необходимости.

Киев
22 января 2021 года
 
Helena Babak пишет:
правда с одной из соседкой всё-таки обсуждаем, что и как растёт, сорта, удобрения, но это при необходимости.
вот я как раз из таких соседок, с удовольствием пообщаюсь 10-15-20 минут, но если приятельствуем. Но тут нужно сделать поправку, с соседями видимся крайне редко, одна из причин - "просторы", т.е. даже если все на месте, то неделями можем не пересекаться. В одно лето с соседями увиделись в мае и в августе уже (они ранние птички, в обед и вечером, когда я больше хожу по участку, они или уезжают в город или возле дома крутятся, а если визуально друг друга не видим, то никто не пойдет общаться, ну, кроме случаев, если я думаю, что их нет, а с их стороны шум, то гляну, никто ли у них не лазит, и они так же).
А вот когда были у друзей на даче, у них 6 соток... то реально хоть 3 метровый непрозрачный ставь. Вышел утром, а тебе со всех сторон "доброе утро, как спалось?" (а я утром крайне не коммуникабельная ).

Москва
22 января 2021 года
+2  
Просторы на даче - это здорово, а мы как в коммуналке, видеть , может, и не увидим, зато слышимость...Встречаемся обычно у компостов и теплиц, как раз они стоят у общего забора. Раскланялись и разбежались по своим делам. Сейчас чистим на улице снег по очереди, это удобно, участки рядом. А утром я тоже совсем не коммуникабельна .

Калининград
17 января 2021 года
 
Свои семена это здорово.
Только вот что то красный лук не похож на Ялтинский. Он должен быть приплюснутым.

Я весной тоже сажала на семена луковички, только вот они у меня даже не выкинули ростков, раскопала, луковицы сгнили. Обрабатывают из для хранения что-ли?
Вот фото Ялтинского лука, из холодильника, мелковат, но я такой размерчик и отбирала

Ольга Бочкарева52 (автор поста)
Нижний Новгород
17 января 2021 года
+4  
Сажала-то я вот такой.


С семью чешуями, как ему по сорту и положено.
Эта луковица была последней, дожившей до дня рождения (9.02), но уже прорастала.
Те именно, которые закопала, почему-то на сфотографировала...
Меня тоже удивила округлость тех трех, выросших из семенного. Но я вообще его не ждала. Выкопала, когда теплицу готовила к новому сезону.

Калининград
17 января 2021 года
 
Да, тут правильный.

Ольга Бочкарева52 (автор поста)
Нижний Новгород
17 января 2021 года
 
Осталось посмотреть, каким из семян вырастет!

Ольга Бочкарева52 (автор поста)
Нижний Новгород
17 января 2021 года
+1  
Ответ для Агафия
Агаша, это у тебя ведь покупной лук. В естественных условиях Ялтинский долго не хранится, значит ему каким-то образом точно помогли долежать до весны. Я сажала под зиму именно из-за его недолговечности.
Знаю, что например у чеснока для лучшего хранения рекомендуют обжигать корни, но тогда его нет смысла сажать, не вырастет.

Калининград
17 января 2021 года
 
У меня покупной, в семенах мне Ялтинский
не встретился.
Эксибишен один год был хороший, на семена оставить не догадалась, а теперь пару лет сажаю, не всходит совсем, я в разных магазинах и разных фирм брала, результат один.

Ольга Бочкарева52 (автор поста)
Нижний Новгород
17 января 2021 года
+1  
Сранно про Эксибишен! Может нафасовали старых семян... А по кипятку не пробовала сажать? В эту весну я его не сажала, а до того два года подряд все было нормально. Семена еще остались, тоже разных производителей.

Калининград
17 января 2021 года
+1  
Наверно фасовали из одного мешка. У лука срок годности не большой. Так совпало у меня.

Москва
17 января 2021 года
+1  
У меня в прошлом году только от Престижа взошёл Эксибишен, а в позапрошлом купила семена от других фирм и ни одного семечка не проклюнулось. Поэтому и решила свои семена получить.

ANM
Алтайский Край
18 января 2021 года
 
Агафия пишет:
Эксибишен один год был хороший, на семена оставить не догадалась
Но он ведь гибридный

Калининград
18 января 2021 года
 
Ни на одном пакете не было указано что это гибрид, хранится плохо, поэтому девочки осенью сажали луковки на семена.

ANM
Алтайский Край
18 января 2021 года
 
Да, в интернете информация разная, можно попробовать высадить на семена

Ольга Бочкарева52 (автор поста)
Нижний Новгород
18 января 2021 года
+2  
Во такие у меня. Причем два пакета с голландскими семенами от Bejo zaden. Считаю, что им можно верить.

А у нас с целью маркетинга и F1 запросто могут приписать, чтобы свои семена не повадно было растить.

ANM
Алтайский Край
18 января 2021 года
+3  
Лук Эксибишен только от Bejo Zaden и будет, это они все просто фасуют. Я на официальном сайте нашла, что это сорт.
Цитирую:" Уникальный сорт очень крупного репчатого лука. Для выращивания на репку в однолетней культуре. При выращивании через рассаду формирует крупные луковицы. Очень сочный, сладкий вкус. При правильной сушке имеет лежкость до 3-4 месяцев. Легко чистится, пригоден для переработки. Хорошая устойчивость к фузариозу. Рекомендуется для употребления в свежем виде."
Я семена этого лука из проф. упаковок покупаю

Челябинск
5 февраля 2022 года
 
Ответ для Ольга Бочкарева52
Ольга, а не боитесь, что это ГМО семена? Bejo zaden - один из производителей ГМО, сейчас они уже не стерилизуют семена как раньше, работают с сортами, продолжают экспериментировать.

Ольга Бочкарева52 (автор поста)
Нижний Новгород
5 февраля 2022 года
 
Нет, Алена! У меня не достаточно информации для таких выводов. Все мы питаемся интернетовской, а она, не исключено, бывает и от конкурентов. На данный момент у меня не осталось семян этой фирмы. Пока не разбирала, каких накопила... покупаю-то семена я круглый год, что глянется.

Кимовск
17 января 2021 года
 
Интересный у Вас эксперимент. Тоже так сделаю. Асиенда- кладезь экспериментов!!

Ольга Бочкарева52 (автор поста)
Нижний Новгород
17 января 2021 года
+1  
Зина! Мне кажется, нужно сразу в грунте экспериментировать! А то я вон сколько времени потеряла... Удачи!

Киев
17 января 2021 года
+1  
В этом году собрала семена лука порей. Стрелки в высоту 1.70, шапки огромные. Еще все семена не вытрусила.
Ольга Бочкарева52 пишет:
Не дожидаясь, пока весь сгниет, посушила
А лук как сушишь?

Ольга Бочкарева52 (автор поста)
Нижний Новгород
17 января 2021 года
+2  
Сушу лук, как и все остальное - на сушилке Изидри - порезав кольцами-полукольцами. Когда-то сушила зеленую часть порея и белую отдельно. Тогда же и семена свои с порея собирала. Но до них ход не дошел. Мне было инереснее купить новые сорта.

Киев
17 января 2021 года
 
Толщина кольца-полукольца?
Зеленая часть - это понятно.

Ольга Бочкарева52 пишет:
Мне было инереснее купить новые сорта.
понятно. У меня остались семена прошлогодние, так что новые покупать не планировала. А это больше так, посмотреть что вырастит. Оставила многое на грядке, что-то уже начало делится, даже после того как стрелки выпустил. Жалко только при делении в этом году было только по одной новой луковички, а как-то было и 2 и 3.

Ольга Бочкарева52 (автор поста)
Нижний Новгород
18 января 2021 года
+3  
Размеры нарезки, как, если бы резала для готовки. Его же можно и в смесь потом применить с сушеной морковью, прочими пряными корешками, чесноком и зеленью. Тогда уже в сухом виде немного помельчить просто руками. У нас в Магните продавали сухую смесь в пластиковых баночках, главное, что без соли и прочих добавок, но вот теперь не продают, увы. Все мне в ней нравилось!

Киев
18 января 2021 года
 
Спасибо. Да, я вижу продаются смеси, но никогда не покупаю, без соли и добавок давно не встречала. Использую все сырое.
Все чаще задумываюсь посушить, но пока только думаю. Потому что корешков много разных, можно на каждый поддон другой корешок и будет мне счастье), жалко, когда продукты пропадают.

Ольга Бочкарева52 (автор поста)
Нижний Новгород
18 января 2021 года
+1  
То, что продают в пакетиках, просматриваю. Всегда в составе соль. Вот ведь благодетели!
А моя любимая вот.
По вкусу и запаху там еще чеснок есть.

Москва
20 января 2021 года
+2  
А я сушу паприку острую и сладкую, зелёную часть порея, чеснок, травки -базилик, душицу, майоран, но готовые смеси не составляю, так удобнее разнообразить вкус. Петрушку и укроп только замораживаю.

Ольга Бочкарева52 (автор поста)
Нижний Новгород
21 января 2021 года
+1  
Согласна, тоже свое все есть по отдельности. В этой любимой баночке смесь гармоничная на мой вкус и называется универсальной. Я ее использую и в фаршировке, и в суп, и в мясо, и в рыбу. Это быстро, не задумываясь. А недостающее, как в рыбу например, добавляю. Внук, когда варила суп, принюхался, спрашивает - Пельмени?

Москва
21 января 2021 года
 
Вот поэтому я уже универсальную не использую . Купила ароматную приправу, а потом мне все блюда казались одинаковыми, запах-то почти идентичный.

Ольга Бочкарева52 (автор поста)
Нижний Новгород
21 января 2021 года
 
В этом смысле для меня одинаковы в основном все блюда в томате.

Москва
21 января 2021 года
 
Даже томатный сок разного цвета, который я использую в таких блюдах, меняет вкус. Мужу не нравится жёлтый, а мне красный . Самое приятное то, что благодаря выращенным разнообразным овощам и травам мы можем разнообразить и обогатить собственный рацион.

Ольга Бочкарева52 (автор поста)
Нижний Новгород
21 января 2021 года
+1  
Интересно, а томатный сок без мякоти вы в блюдах различили бы по цвету?

Москва
21 января 2021 года
 
Сок я всегда делаю с мякотью, поэтому цветовое различие заметно, а вот без мякоти - трудно, особенно, когда люблю паприку класть во все блюда, кроме сладких , столовыми ложками,. А где мякоть?

Ольга Бочкарева52 (автор поста)
Нижний Новгород
21 января 2021 года
+2  
А вот!
И никакого длительного уваривания-упаривания! Вон как плюхает. Это я аджику варила.

Москва
21 января 2021 года
+1  
Тоже стараюсь долго не варить. На соусы беру "сухие" помидоры типа Сан-Марцано почти без сока. Они очень плохо отстаиваются после протирки. А когда при варке добавляю сухую паприку и острый перец, соусы получаются достаточно густые . И плюются здорово . Из крупных салатных получается вкусный,но жидкий сок.

Ольга Бочкарева52 (автор поста)
Нижний Новгород
21 января 2021 года
+1  
У меня все проще. Порезанные крупно любые помидоры довожу до кипения в скороварке (любимый агрегат). Сразу выкладываю на сито и все! Уже густо! Остается только блендером измельчить.
Помидоры можно закатывать в таком собственном соку, без мякоти.

Москва
22 января 2021 года
 
Я помидоры режу на половинки, довожу до мягкости и протираю на протирочной машинке. Моё семейство шкурки и семечки в соусах не любит . Потом добавляю пряности, немного провариваю и закатываю. Лечо, соусы, соки и всё в промышленных масштабах. Тоже получается быстро и не трудоёмко. Своих помидоров,правда, не хватает и покупаем на оптовом рынке крепкие не сочные помидорчики на переработку.

Ольга Бочкарева52 (автор поста)
Нижний Новгород
22 января 2021 года
 
Не стала такую машинку заказывать. Приценивалась, приглядывалась, но посчитала, что она тех денег не стоит, тем более мои потребители не высказывают свое "фи" к вкраплениям. То есть не она плоха, а цена велика.

Москва
22 января 2021 года
 
У нас она уже несколько лет, я сама как-то сомневалась в необходимости покупки. Купил муж по инету после изучения многочисленных роликов на ютубе. Уже убедилась, что она хорошо экономит силы и время. Протираем помидоры и яблоки, ежевику, красную смородину, крыжовник , т.е. всё с косточками и шкурками. 6-7 минут на почти ведёрную кастрюлю проваренных яблок или помидор. Ежевику дополнительно процеживаю через сито перед варкой желе(зёрна мы не любим нигде ). Если заготовки в больших объёмах, то механизация нужна.

Ольга Бочкарева52 (автор поста)
Нижний Новгород
22 января 2021 года
+3  
Мне кажется, что та, которую я видела в реале, не столь производительная. Из очень "косточковых" ягод у нас урожайная ежевика. В этом году
в саду не было света трое суток. Мои заморозки поплыли, пришлось перерабатывать на пастилу. Внуки, неожиданно для меня, против косточек не возражали.
Хотя, что удивляться, если они гранат едят с косточками...

Москва
22 января 2021 года
 
Против косточек начинаешь возражать с возрастом Пастила как-то не идёт. Либо варенье/повидло, компоты и много заморозки. Когда отключают в летний сезон электричество, мне просто плохо становится - 2 морозилки на даче и к концу сентября забиты на 100%. Я ежевику провариваю без сахара, потом протираю и процеживаю через сито, удаляя оставшиеся косточки, добавляю пектин и сахар( 800г и меньше) и провариваю до желеобразного состояния. Желе сохраняет аромат и вкус и благодаря пектину имеет достаточно плотную консистенцию. У меня протирочная машина Эммануэль 3, самая большая.

Ольга Бочкарева52 (автор поста)
Нижний Новгород
22 января 2021 года
 
Посмотрела я на Эммануэль! Та, которую я видела, в подметки ей не годится, а цена у нее даже со скидкой обещала быть побооольше. Пластмассовая она была!!!

Москва
22 января 2021 года
 
Ну, а это стальная и работать легко. На ней ещё картофель для пюре рекомендуют протирать. Один раз протёрла, удобно. Но объёмы великоваты, проще потолочь в кастрюльке.

Ольга Бочкарева52 (автор поста)
Нижний Новгород
23 января 2021 года
 
Согласна про картофельное! Потом еще мыть...

Москва
23 января 2021 года
 

Армянск
17 января 2021 года
+2  
Оля, свои семена всегда самые лучшие. 5 грамм с 3 луковиц это отлично. Лук рос в теплице, не пришлось подвязывать. Я в ОГ несколько раз подвязывала луковые стрелки, т.к. от ветра могли сломаться. У меня в этом году получилось собрать 150 гр. семян лука разных сортов, теперь лет 5 не буду семена покупать

Ольга Бочкарева52 (автор поста)
Нижний Новгород
17 января 2021 года
+1  
Ого! Масштабно! Хранить в холодильнике? Насчет всхожести своих семян еще буду проверять. Черненькие-то они все, а вот на сколько дозрели...
Мне нравится система поддержки стеблей гладиолусов и пионов. Правда сама не пользовалась. От гладиолусов избавилась, а пионы и так терпят. Суть в том, что на любых опорах по углам крепится горизонтально армированная сетка, ростки прорастают сквозь нее и по мере подрастания всходов сетку поднимают. Получается коллективная, а не индивидуальная подвязка.

Армянск
18 января 2021 года
 
Хорошая коллективная опора, можно и не армированную, а пластиковую сетку приспособить, дальше ячеек не упадут.
Храню семена в бумажных пакетиках в комнате.

Минск
18 января 2021 года
 
Ответ для Ольга Бочкарева52
Ольга, а потом вы рассаду будете растить,или чернушку сразу в землю?

Ольга Бочкарева52 (автор поста)
Нижний Новгород
18 января 2021 года
+3  
Ко мне можно на "ты". Я уже несколько лет ращу лук через рассаду, причем в улитках (самокрутках, рулонах и т.д.) из самой дешевой подложки под ламинат. Сначала просто на туалетной бумаге. Потом в эти улитки подсыпаю землю. Всегда по мере возможности выношу рассаду на балкон и обратно уже не заношу.



г. Сафоново
19 января 2021 года
 
Вот и супер способ) Тоже хочу в этом году попробовать лук вырастить в улитках ) и место экономно и луку хорошо И хочу тоже попробовать лук как и вы посадить под зиму на семена) Он потом в парнике и растет все лето пока не вызреет да?

Ольга Бочкарева52 (автор поста)
Нижний Новгород
19 января 2021 года
+1  
Да, от рождения до сбора на дозаривание семена провели в теплице. Срезала с дудками, когда первые коробочки только начали открываться и дозаривала уже в доме в теплом сухом месте. Подвесила за стебли в надежде, что семена возьмут остатки соков из стеблей.

г. Сафоново
19 января 2021 года
 
О спасибо большое тоже хочу попробовать) Свои же все лучше

Минск
20 января 2021 года
 
Ответ для Ольга Бочкарева52
Спасибо. Просто в этом году не поехала в город, осталась зимовать в деревне. Не знаю как добуду севок, но много пакетиков разных сортов чернушки и на некоторых написано- посев в грунт. Я сажала только эксибишен естественно рассадой. а тут засомневалась. может и так получится.

Ольга Бочкарева52 (автор поста)
Нижний Новгород
20 января 2021 года
+4  
Весной семенами не пробовала. От лука зависит, от его скороспелости, и от погоды конечно. Я рассаду могла бы и пораньше высаживать. В прошлом году сыро было очень. Гряды чуть приподняты. Сажала 8 мая, а лук, ожидавший посадки в теплице, к тому времени перерастал уже...

Курган
3 марта 2021 года
 
Ответ для Ольга Бочкарева52
Оля, а вот на первом фото ты улитку для нас развернула? или только что выкладываешь пророщенные семена в улитку? тогда вопрос где ты их до такого размера растила? я немножко не пойму алгоритм выращивания в улитке.

Ольга Бочкарева52 (автор поста)
Нижний Новгород
3 марта 2021 года
+2  
Алгоритм такой:
1 На подложку укладывается туалетная бумага. Опрыскать бумагу из распылителя и разложить сухие семена примерно в 1 см от верхнего края. Постепенно закручивать засеянный конец в улитку и продолжать сеять. Я улитку закрепляю скотчем и подписываю сорт. Помещаю нижним концом в сосуд с водой (она впитывается и должна оставаться примерно на 1 см выше нижнего края улитки). Все вместе помещаю в пакет до прорастания луковых петелек. Поначалу свет не важен, а как только всходы начали появляться, сразу в светлое место и пакет можно убрать! Важно не пересушить улитку, постоянно проверять наличие воды в сосуде.

2 На фото, о котором ты, Наташа, спрашиваешь, уже результат прорастания семян. Это я развернула, чтобы показать. На этой стадии или позже можно поверх семян подсыпать слой земли примерно с 1 см. Увлажнить, закатать и снова в сосуд. При этом из одной большой улитки у меня получается три. Главное не забыть подписывать! Не забывать о воде! Умельцы делают устройства-лотки по ширине подложки, чтобы землю проще засыпать было. А я просто это делаю на подносе. Земля влажная, особо не рассыпается. Я ее разравниваю и сворачиваю все снова в рулет. Иногда приходится подсыпать еще и сверху в готовую улитку.

3 Со временем улитки выставляю на лоджию, как только Т там будет с плюсом. Потом отвожу в сад и до времени посадки держу на всякий случай в теплице, чтобы лук был на глазах и не забыть вовремя полить.

Если кого волнует подкормка, ее можно добавлять в воду. Я не кормлю. Корни постепенно прорастают до воды, а до того она поднимается по туалетной бумаге, как по фитилю.

Курган
4 марта 2021 года
 
Оля, спасибо! хочу попробовать. А сейчас уже поздно порей посеять? у меня почему то не взошел, сеяла 14 февраля.

Ольга Бочкарева52 (автор поста)
Нижний Новгород
4 марта 2021 года
+1  
Посмотрела свои записи. В 2019 г сеяла порей и репчатые луки 17 февраля, а 1 марта еще сорта репчатого добавила. В ролике Урожайного огорода Татьяна рекомендует все луки сеять и в марте. Вот еще рекомендации, которые не могу ни подтвердить, ни опровергнуть. Все-таки климатические условия у нас разные.
В Сибири и на Урале к посевам семян приступают в середине марта и занимаются посевами до 25 числа.
В Подмосковье и других регионах Средней полосы страны сажать на рассаду лук порей следует раньше – в конце февраля и до 5 марта. В Ленинградской области – во второй или третьей декаде марта.
На юге страны посевами семян лука-порея занимаются сразу в открытый грунт. При этом следует учитывать, что растет культура долго. С момента посадки семян до созревания может пройти до шести месяцев. Поэтому сеять нужно, как только прогреется почва.
Семена можно сеять сухими без подготовки. Чтобы «разбудить» росток, перед посадкой их замачивают в стимуляторах роста. Это может быть Циркон, Эпин, Энерген.
Текст выделила я.

Курган
4 марта 2021 года
+2  
Ольга Бочкарева52 пишет:
В Сибири и на Урале к посевам семян приступают в середине марта и занимаются посевами до 25 числа.
значит не поздно еще! Я в Зауралье!

Ольга Бочкарева52 (автор поста)
Нижний Новгород
4 марта 2021 года
+1  
Ничего не могу сказать про рекомендованные сроки. Все-таки собственный опыт все равно надо приобретать! Если срок годности семян позволяет, может на удачу для эксперимента, не все сразу посеять? Или уж сажать, так сажать! Порей холодостойкий, долго осенью продолжает расти. Может и осень подходящая случится. Удачи!

Курган
5 марта 2021 года
+1  
у сестры взошел, пообещала дать! посею именно для опыта, Оль!

Ольга Бочкарева52 (автор поста)
Нижний Новгород
5 марта 2021 года
+1  
Я за! Будет, с чем сравнить

Курган
5 марта 2021 года
 

Киев
4 марта 2021 года
+1  
Ответ для Nataliy14
Не поздно, не поздно. Раньше сеяли 7 апреля в нашем регионе, снег уже, как правило, сходил, было еще холодно, но уже без снега, а чернушка холодной земли не боится. У бабушки получался лук обыкновенный и в один год, но и тыканку высаживали.
А порей, может быть будет не такая толстая нога.

Сей, и как Ольга сказала, будет свой опыт

Курган
5 марта 2021 года
+1  
да, для опыта посею!

ANM
Алтайский Край
18 января 2021 года
 
Ответ для Наталья Гетьман 2016
Наташа, с каких сортов семена собрала?

Армянск
18 января 2021 года
+2  
Наташа, сорта такие - Ермак, Сибирский однолетний, Ред Барон, семейный Золотинка, семейный Белая королева, смесь семейного лука от Вали Кареловой, озимый Шекспир.

ANM
Алтайский Край
18 января 2021 года
 
Семейный - это который шалот?

Армянск
18 января 2021 года
 
Да, по разному называют семейный или шалот, смысл один - из одной много луковичек вырастает.

ANM
Алтайский Край
18 января 2021 года
+1  
Я в этом году тоже купила семена лука шалот - какой-то "Деликатес"

Санкт-Петербург
18 января 2021 года
 
Для снега и грунта под снегом есть "Термометр для контроля температуры холодильников / морозильников". Ещё у спортсменов-лыжников есть специальные термометры, тоже с двумя датчиками - датчик для атмосферы и термопара на проводе для снега. У нас до эпидемии привозили из Финляндии фирмы suomenlampomittari. Там выносная термопара на длинном проводке. Рабочий диапазон температур у неё адекватен нашей задаче (в отличие от кулинарного девайса).

Ольга Бочкарева52 (автор поста)
Нижний Новгород
18 января 2021 года
 
Я посчитала, раз у моего такие минусовые значения в диапазоне присутствуют, пусть показывает. У него тоже щуп на метровом кажется проводке. В старой морозилке Т периодически доходила до -26, мне это не нравилось в смысле предполагаемого энергопотребления. Поэтому консилиум неспециалистов и жал подряд на все кнопки...


Страницы: 1 2



Оставить свой комментарий

B i "
Отправить