Девчата, расскажите мне пожалуйста какую зелень Вы сажаете и что потом с ней делаете? Я знаю только укроп да петрушку. Полезла семена зелени повыбирать а чего только и нет.. И руккола, и салат дуболистный (красного цвета, красивый), салат вишневая дымка ( красивый но какой вкус??), рута (вообще впервые слышу), розмарин, огуречная трава (её едят?), пажитник, пастернак, мята ( знаю с ней можно чай пить), перилла (это вообще чо??)...
Вообщем чтобы такого посадить, чтобы есть в свежем виде салатом с огурцами помидорами и с целью заморозить и бросать потом в суп например???
Комментарии:
Написать комментарийБазилик куда?
Чабрец и душица куда,с чем употребляется.
А руколу как едят свежей? С чем?
Базилик, чабрец и душицу (она же орегано) можно добавлять в любые блюда почти, очень вкусно в овощные рагу, к мясу, базилик и душицу в соус к макаронам очень вкусно добавлять. Опять и чабрец и душицу я завариваю в составе травяных чаев, тоже вкусно, но чабрец в чае на любителя, а душица очень вкусно.
Пажитник и пастернак это пряные растения, так же к овощам, к мясу добавляют.
Салаты листовые едят только в свежем виде, они к сожалению не хранятся и для сушки или консервации не годятся.
Сельдерей вообще полезно в любые супы или вторые блюда добавлять, но он тоже на любителя.
Огуречная трава тоже употребляется в свежем виде, у неё именно вкус огурцов, но она еще и цветет красиво.
Сельдерей и пастернак -корни в бульоны, в салаты потереть можно. Мне нравятся. Базилика много сортов он своеобразный на вкус, я его в салат(немножко) или к мясу. А еще можно на нем уксус и масло настаивать, но это если салаты ими заправляешь .Я делаю, мне нравится. Огуречная трава мне не нравиться. По мне, так листья у нее грубые, немного колючие. И запах и привкус огурцов не прельщает. У шпината нет ярко выраженного вкуса, но он ОЧЕНЬ полезен. Добавлять в салаты можно, но и пюре можно делать. Щавель ты наверное знаешь. Розмарин ты в своем климате, скорее всего, не вырастишь. А так, его к мясу, запах несколько необычный, на мое ощущение, немного хвойный.
Розмарин шикарен с мясом. Если жаришь мясо, то сначала брось на сковороду пару зубчиков чеснока и веточку розмарина, минуту они там побудут - убирай и потом жарь мясо.
Сельдерей - на любителя. С кореньев готовят салат как отдельно, так и с петрушкой (и зеленью и корнем) + пастернак, если есть. Сельдерей с яблоком - шикарный сок, очень бодрящий. Готовят и супы. Зелень сельдерея использую, когда готовлю перец.
Салаты, на то они и салаты, но все разные по вкусу и на любителя, мы любим.
Кинза - к мясу и в салаты (но это тоже на любителя).
Да про приправы часами можно говорить.
В прошлом году насушила зелень лука( в том числе и шнитта) , потом перемолола на кофемолке. Получилась отличная приправа. Добавляю и в суп и в подливу. Очень понравилось при жарке картошки добавлять.
Коревой сельдерей выращиваю посевом семян в феврале. В этом году решила соблюдать технологию, а то какой-то мелкий растет. Сеять буду по 3 шт в разные стаканчики, из них оставлять потом один. Два отстригаются ножницами. Наталья Слудникова
Корневой сельдерей сею в период 20 января-10 февраля, предварительно семена держу во влажной марле 3-5 суток в холодильнике, высеваю в плошку, накрываю пленкой и на подоконник. При появлении пары настоящих листочков пикирую в стаканчики, в грунт высаживаю одним из первых, летом слегка окучиваю, а вот в конце августа землю разгребаю. Особо не подкармливаю, поливаю умеренно. В октябре выкапываю довольно крупные корнеплоды. Проблем никаких. Сама сельдерей не люблю, но выращиваю для мамы. Главное выбрать правильный сорт, раньше выращивала сорта Есаул, Егор (или Егорка?), последнее время отдаю предпочтение "Русский размер". А вот Яблочный всегда мелкий получается... И.Н.
Беру плошку небольшую, насыпаю земли, утрамбавываю, сверху раскладыааю семена, насыпаю в эту плошку на семена снег прямо с горкой, ставлю в целофановый пакет, закрываю пакет и в теплое светлое место. Когда семена начнут прорастать в пакете, делаю дырочки и так они растут долго. Поливаю очень редко и то только тогда, когда уже будут листочки. Alla10345
Пользуемся советами умныхлюдей, надеюсь пригодится.
А теперь этот овощной перепрофилировался..уже он не овощной..
А что за батун такой? Его как едят?
1) Салат Аврора от Гавриша - с красными листьями, полукочанный - очень вкусный, я его три раза сеяла уже, едим его в салате с огурцами и помидорами, я его еще на бутерброд кладу. Не горчит ни капли. Выше в комментариях написано почему - красные не горчат, зеленые горчат. Буду сажать только красные салаты
2) Черешковый сельдерей - он более нежный на запах, чем листовой. Муж говорит - дымком пахнет, кладу его во все заготовки на зиму, одну партию черешков и листьев сушу сейчас для мясных блюд
3) Руккола - никому не понравилась, какой-то у нее уж больно резкий запах, химикатом каким-то пахнет...
4) Ккитайская капуста - растет быстрее чем обычная, хороша и в салате, и в начинке для пирога, если ее потушить
5) Базилик Лимонный аромат - очень понравился, пахнет похоже на лимон или бергамот, в заготовки кладу и к мясу
Каждый год сажаю кресс-салат - у его листочков острый вкус и растет очень быстро - на первую зелень очень хорош. Еще любим листовую горчицу - тоже за ее острый вкус.
Укроп и огуречная трава у меня всходят самосевом. Огуречную траву я люблю - лучше рвать молодые листочки, они не такие грубые и совсем не колючие, если их порезать, но аромат похож на огурец.
У петрушки использую и листья (как свежую зелень везде, и в сушеном виде) и корни - в суп кладу.
Еще лук-порей насажали в этом году - сушу его на зиму - ногу себе, листья -курам. В свежем виде я его и в заготовки кладу, и во все блюда!
Я выращивала наверно 15 видов салатов, и горчил среди зеленых только один - эндайв. Может еще какой-то горчит, но это не значит что горчат все зеленые! Я как раз красные не люблю за отсутствие вкуса. Но есть один красный салат у которого мноооооооого вкуса - он страшно горький - это радиккио. Его особенно любят в Италии. Но вообще я заинтересовалась, почему некоторые салаты горчат и вот что нашла на интернете: во-первых, они горчат, когда начинают выпускать стрелку на семена. Ну это понятно. Во-вторых от жары и прямого солнца летом. В третьих - от недостатка полива или нерегулярного полива, следующие причины: недостаток питания, затем слишком много азота, ну и последняя - болезнь. Оказывается салат - это нежный овощ. Не зря я его сажаю летом в тень - тогда решается сразу много проблем