А есть ли среди Вас любители пряных и лекарственных трав?

Привет, Алена! Я вообще любитель ботаники Поэтому любые растения интересны. Подписываюсь на Ваш дневник с интересом

Очень люблю пряные травы. Своя коллекция пока совсем небольшая - не всё удается

А есть ли среди Вас любители пряных и лекарственных трав?

Здесь на Асиенде все выращивают пряные и лекарственные травы. Вернее, правильнее будет сказать - у всех растёт та или иная прянность, а уже её применение это дело каждого (для блюд, для лекарства или для красоты).

И я подсела на пряные травки, даже специальные грядочки сделали с мужем
Эта уже заселена тимьянами, душицей, мелиссой, котовником и шалфеями.
А это новенькая
пока не определилась, кого в нее сажать и посадила новые сорта клубнички.

Я сажаю все, что у нас может вырасти. Делаю пряные смеси, мне так больше нравится. За зиму много расходится, сыплю не жалея.

Тоже выращиваю по мере возможности всякие травки. Но немного, только то, что уже зарекомендовало себя. На будущий сезон в планах увеличить плантации. Что насушили в этом году уже подходит к концу, но очень пригодилось и помогло пока болели. Базилик не только морозим для различных блюд, но и сушим, помогает от кашля. Мелисса, лофант, мята, зверобой уже прижились на новом месте хорошо.

Тут таких - каждый второй, не считая каждого первого. Кто ж укроп да базилик откажется посадить? Но вот есть и такая экзотика:



Дягиль лекарственный. Корень - основной компонент таких громких марок как ликеры шартрез и бенедиктин. Запашок действитеьно с ног валит. Правда мы к спиртному под старость охладели и не экспериментировали. Растет он у нас больше как декоративное. ну и опять же в порядке эксперимента варил с его черешками джем из сахалинской гречихи. Вкусно и душисто тут концентрация поменьше.
Снимков другого пряно-корневого у меня, как оказалось нет. По невзрачности. С виду аир - осока как осока, крупная, правда. Но запах... Молотые сухие кусочки корневища придают аромат кофе - куда там все кардамоны. Несмотря на болотное происхождение , он отлично растет просто на грядке даже при общепринятых нормах полива.

Алексей, спасибо за фото. Дягиль тут во всей красе. Очень понравилось! У меня он пока не растет, хотя семена есть, но еще не садила.
Рецепт джема с черешками и сахалинской гречихой очень удивил!

Что касается аира - давно ищу его настоящий. К сожалению, у нас только декоративный продается. Тоже планирую его развести на своем участке.

Мне тоже нравится всякие травки выращивать. Растёт у меня иссоп, шалфей, тимьян всякий, эстрагон (ну не пахнет ), майоран, орегано, розмарин сажаю каждый год, ну, вообщем, весь джентельменский набор. С чабером не получилось, попробую ещё раз.
Каждый год интересно что-то новое посадить. Вот увидела новый (для меня) вид монарды и тут же купила семена. Теперь репу чешу, куда её пристроить. Этим летом сажала периллу, здоровенная вымахала, но вкус у неё такой резкий, не пошла у нас. И ещё малабарский шпинат (Basella rubra), красиво по забору вился, конечно, но вкус тоже не понравился, уж никак не замена шпинату.
А сушу только шалфей на зиму. Другие травы сушила, да как-то они теряют у меня аромат, валяются весь год без дела.

Здравствуйте, Мариночка. Значит, Вы тоже гурман.
Очень интересно было читать про Ваш "джентельменский набор", сразу куча вопросов - и про малабарский шпинат и про новую монарду

А, да, еще про тархун хотела сказать - семена эстрагона (тархуна), что продаются в магазине - из них действительно вырастает не пойми что, совершенно без запаха и даже без того настоящего вкуса трахуна, который используется на Кавказе. Вот совершенно разные растения.
Я тоже пробовала сажать тархун из магазинных семян - увы, все результаты были одинаковы - вырастает травища выше метра, но как сорняк и совершенно без запаха и вкус точно не тот.
Настоящий тархун у меня растет, пока кустик маленький, но аромат и вкус - бесподобны! Однако стебли у него жесткие, только листики и можно с него есть и верхушки немного.
А в гипермаркете иногда покупаю привозной тархун - кажется, везут его из Франции и он так и называется "французский", так у него стебли сочные и мягкие. Сколько ни пыталась этот привозной укоренить, что-то не получилось. А розмарин из супермаркета я укореняла, у меня получилось. Наверное, еще попробую с розмарином.