Борюсь с урожаем), сушу томаты.

Я уже мысленно присвоила название этому лету. Назову-ка я его помидорным. Урожай в этом году действительно очень хороший. Интересно, что на фазенде в этот год умеренно крупных, но завались мелких- гибридных. А на второй фазенде, около дочкиного дома наоборот очень много крупных. В общей сложности помидор много и там и там...

Я как могу устраняюсь от второй фазенды и просто наблюдаю, как они сначала много банок соусов наделали а после раздавать урожай начали.

На "моей" же фазенде борюсь сама. Продавать у меня как-то не очень получается. Раздавать получается лучше.

Но странное дело После очередной удачной акции по раздаче излишек урожая, просыпается во мне старая знакомая, которую в простонародье жабой зовут. Просыпается в самое неподходящее время и начинает нашептывать:
- Вот ведь и зима не за горами. А зимой, небось, вспомнишь сколько у тебя этих помидорок было...


Впомнишь, вспомнишь... Когда в магазине по двести грамм упаковочку в руки возьмешь и на цену глянешь...
Тебе эти люди кто?
Возьмут, а потом про себя тебя же дурой назовут...
Назовут, назовут, не сомневайся...

Вот так она, эта жаба, на мозги мне и капала. Пока ее стенания через край не полились.
Я, несмотря свое на твердое намерение не делать заготовки на зиму - не съедаются просто, уже спустила в подвал несколько маленьких баночек. Засолила все-таки.
Что же дальше?
Ох, слаба я стала. Даже жаба на меня влияние имеет)
Решила я немного посушить. Как на грех сушилка у меня сломалась. Но решение было принято и поэтому за дело!

Понятно, что сушить крупные мясистые помидоры смысла не имеет. Но у меня как раз мелких много.
Итак, что я делала?
Помидорки вымыла и дала им обсохнуть.
Потом на силиконовый коврик ( можно хорошую бумагу для выпекания) я выложила половинки помидорок.
Срезом кверху.
У нас целый день капал дождик, я никуда не поехала. Сушила. Сушила при 50 градусах с включенной вентиляцией. Вряд ли я это еще раз буду повторять. У меня плита электрическая и целый день ее гонять, даже при низкой температуре, удовольствие дорогое. Невольно подумалось, что в России с газовой плитой, это не так затратно. Может быть кому-то и пригодится такая идея.

Мы привозили как-то из Греции сушеные помидоры. Они вкусные, но очень дорогие.

Не даром говорят, что хорошая мысля приходит опосля...
Было же у нас очень жарко. Вот тогда и нужно было начинать помидоры сушить. В греции наверняка так и сушат. Но все как-то думалось, что справимся...
Ну да ладно, чего уж. Сушила я помидоры с небольшими перерывами можно сказать целый день.

В объеме они очень сильно уменьшились.
Вот такая кучка получилась.
Коврика у меня два, поэтому сушила на двух листах. В итоге две таких кучки)
Кучка эта легко вошла в двухсотграммовую баночку.

Второй такой баночки у меня не нашлось. Поэтому сфоткала и пересыпала все содеянное в один пакетик для заморозки и убрала в морозилку.
Убрать в морозилку было мое решение. По замыслу автора рецепта сушенных помидр их можно было пропустить через кофемолку и хранить порошком.

В прошлом году я сушила (тогда сушилка еще работала) и сушеные заливала оливковым маслом. Тоже не плохой вариант. Помидоры после такой обработки довольно податливы. В банку их можно затолкать много и тогда основная масса в банке будет помидоры и только небольшая часть масла.

Почему-то превращать в порошок помидоры мне не захотелось. В морозилке как-то надежнее. Точно никакая вреднюга не заберется и не заплесневеют. А места не так уж много они занимают.
Что сказать в мое оправдание?
Сдалась! Жаба победила на этот раз. Надеюсь, что за зиму эти помидорки у меня уйдут. В холодное время года я чаще супы ем. А в суп парочку таких помидорок бросить, как о лете вспомнить!

Рейтинг поста:  +35