Кукурузные кексы со сливами.

Девочки! Если кто-то любит пышные сладкие кексы на сметане и позволяет фигура и здоровье, то не парьтесь, ешьте вкусненькие.
Я предлагаю кексы из цельнозерновой муки и низким содержанием сахара. Это, конечно, не для диабетиков, но чуток и им можно.
Итак, нам потребуется:
Кукурузная мука - 1 стакан;
Пшеничная цельнозерновая мука - 1 стакан;
Сода - 1 ч. л.;
Яйца - 2 шт.;
Сахар коричневый - 2 ст. л.;
Молоко кислое - 1,5 стакана (я добавила 100 гр. творога, завалялся в холодильнике);
Сливочное или растительное масло 50 гр. (у меня домашняя сметана);
Сливы или изюм 0,5 стакана.

Смешала просеянную муку кукурузную и цельнозерновую, добавила соль и соду, ложку отрубей (для большей полезности и снижения калорийности).

В комбайне смешала яйца с сахаром, добавила молоко кислое, творог и сметану, хорошо смешала.

Добавила муку, замесила и в последнюю очередь добавила нарезанных слив. Тут уже можно и ложкой перемешать.
Смазала формы кукурузным маслом и выложила тесто.
Поставила в разогретую духовку на 20-25 минут. Температура 200 градусов.

Беспроигрышный вариант: всегда хорошо поднимаются и пропекаются.
Приятного аппетита!

Рейтинг поста:  +20