Фиолетовая цветная капуста.

Доброго времени суток всем жителям Асиенды!

Август в самом разгаре: солим, маринуем, квасим наш урожай!

Многим известно, что я большой любитель капусты. Сажаю белокочанную, савойскую и цветную разных сроков созревания.
Каждый год люблю сажать что- нибудь новенькое и интересное.
В этом году посадила цветную капусту Фиолетовая, соответствующего цвета.

Производитель обещал супер цвет! Капуста эта позднеспелая, с крупными кочанами свыше кг.

Росла капуста красиво

Мощная, с сильными листьями и таким ярким кочаном... Дожди способствовали, так как капуста воду любит!

Когда кочанчик достиг хороших размеров, я как обычно это делаю с цветной капустой, надломила над ним пару листиков, прикрыв от солнышка кочан.

Это была моя ошибка! Через два дня я заметила, что фиолетовый цвет начал бледнеть, как будто отбеливается. Видимо это произошло от недостатка солнечного цвета к кочану и насыщенный цвет можно получить только на солнышке. Но что сделано, то сделано! У меня посажено четыре таких кочана, другие попробую не прикрывать, для сравнения.

Через неделю я срезала кочан.

Очень красивый ровненький кочанчик


Заявленный размер не получился...

Но всё равно хорошенький!
Можно было бы ещё подержать, но побоялась, что начнет рассыпаться.

Окраска получилась неравномерная и обратная сторона белая. Может так и должно быть, не знаю.

Разобрала кочан на соцветия...

Такие симпатичные получились!

Правда цвет пестрый


Неравномерная окраска соцветий.

Порезала помельче, сложила в кастрюлю и чуть присолила.


Варила всего пять минут после закипания... и вот что получилось

Вода окрасилась в зелёный цвет, а соцветия совсем обесцветились!

Куда девалась красивая фиолетовая окраска?
Получилась обычная капуста в зелёной воде!

Конечно капусту я промыла, как-то не очень такой цвет воды мне понравился.


Выложила свою капусту на сковороду с тефлоновой поверхностью без всякого жира и немного её просушила от воды.
Взбила два яйца

И залила ими свою "фиолетовую" капусту.

Немного обжарила, чтобы яйцо схватилось

Аромат просто сногсшибательный!

Выложила свою капусточку в фиолетовый салатик, должно же всё таки быть хоть что-то фиолетовое!

Сеточка майонеза и... приятного аппетита!

Вот так часто в погоне за экзотикой мы горько потом разочаровываемся. Хорошо хоть просто капуста получилась, кстати, очень вкусная!

Семян осталось много этого сорта. Надо думать, а стоит ли сажать ещё раз!?

Капуста позднеспелая, красивый кочан способен храниться до 4-х месяцев. При надлежащем уходе производитель обещает выход 1 кг -1,5 кг.
Заманчиво...

Спасибо, что заглянули ко мне в дневник!
Всем достойных урожаев и поменьше разочарований!

Рейтинг поста:  +57