Держаться нету больше сил

И вот он первый баклажан!
И съеден он был 8 июля, рекорд по выращиванию. Обычно только к середине августа получалось собрать первые баклажаны.

Это "Сердцевидный".
Огурцы тоже есть.
А помидорки ещезеленые.

Но есть и кабачок. "Поваренок" его фамилия.


Ну не утерпели и снялиеще несколько баклажанов "Японских карликов"


Они еще не совсем вызрели конечно. Но мы так ждали их для нашей любимой запеканки, что не вытерпели и сожрали.
Помидорки пришлось брать рыночные. Чеснок и зелень уже свои.
Рецепт не нами придуман, мы его только мясным фаршем дополнили.
Итак, берем баклажаны, режем дольками, кружочками, как нравится. Мы не любим жирную пищу, поэтому немного в духовке нарезаные баклажаны томим до мягкости, чуть присолив. А можно их и обжаривать конечно.


За эти двадцать минут жарим фарш до полуготовности, с луком, чесноком и добавлением зелени.



Ошпариваем помидорки, снимаем кожицу и с чесночком перекручиваем в блендере.




Увариваем на плите чуток нашу помидорную жижку. Специи по вкусу добавляем.

Достаем баклажаны из духовки, часть баклажан оставляем на противне, сверху выкладываем фарш, и закрываем все это второй частью баклажан.




Заливаем все это помидорной жижкой, закрываем фольгой и в духовку на 180 градусов на 30 минут.



По прошествии времени достаем, убираем фольгу, чуток сыра тертого сверху и еще на пять минут "под гриль".


Мы так быстро смолотили эту запеканку!



А ведь раньше баклажаны даже не садили и не любили.
Еще бы кабачки научиться любить.
Их выращиваем только ради приготовления овощного рагу и для... кормления собак.
Вот кто их ценит и уважает!
Вот эта морда особенно любит всякие овощи и ягоды.


Всем хороших урожаев, а главное хорошей погоды с дождиками.

(Мы дождиков наверно не дождемся, зажаримся при температуре +37)

Рейтинг поста:  +105