Рыбные консервы.
Девочки, дайте совет.
Нас попросили сидеть дома с 8 вечера в понедельник без дальнейшего разъяснения тогда. Было не понятно, а сможем ли мы вообще куда-то выезжать. Теперь понятно, что в магазины можно, заказать в ресторане и забрать тоже. Но в понедельник была непонятка.
Так как мы сидим дома уже вторую неделю и информацию просматриваем утром, то узнали все в 3 часа дня (мне из школы позвонили) и естественно поехали в магазин. Там уже был не большой выбор. Муж купил рыбные консервы, которые мы никогда не покупаем.
И что с ними сейчас делать. Так просто их есть как то не очень хочется, особенно в томатном соусе, и выкидывать жалко. Может подскажите какие-нибудь рецептики чтобы это было немного интересней, чем просто рыба из банки.
Заранее всем спасибо.
Нас попросили сидеть дома с 8 вечера в понедельник без дальнейшего разъяснения тогда. Было не понятно, а сможем ли мы вообще куда-то выезжать. Теперь понятно, что в магазины можно, заказать в ресторане и забрать тоже. Но в понедельник была непонятка.
Так как мы сидим дома уже вторую неделю и информацию просматриваем утром, то узнали все в 3 часа дня (мне из школы позвонили) и естественно поехали в магазин. Там уже был не большой выбор. Муж купил рыбные консервы, которые мы никогда не покупаем.
И что с ними сейчас делать. Так просто их есть как то не очень хочется, особенно в томатном соусе, и выкидывать жалко. Может подскажите какие-нибудь рецептики чтобы это было немного интересней, чем просто рыба из банки.
Заранее всем спасибо.
| Рейтинг поста: +28 |
|
|
|
Комментарии:
Написать комментарийДля разнообразия, тоже самое только из печени трески, но без майонеза. Приятного аппетита!
Из рыбной консервы с томатом можно сварить легкий суп-уху. Все просто, добавить зелень. Фантазируте!
В томате консервы меня никак не прельщают. В бытность, покупали кильку в томате для цыплят.
Могу предложить два рецепта из рыбных консервов, которые я использую. Для этих рецептов я беру сайру, но можно и другие консервы в масле или в собственном соку.
1. Бутерброд.
Рыбу без жидкости (размять вилкой) + отваренное яйцо + майонез + зелень рубленная (какая есть...укроп, петрушка, кинза...даже мокрица подойдёт.). Всё размять до паштетного состояния. С этой пастой делать бутерброды.
2. Рыбный пирог.
Тесто
2 пачки майонеза (300 гр)
3 яйца
1 стакан кефира (простокваши)
1/2 чайной лож. соли
1/2 чайной лож. соды
9 столовых ложки муки (с верхом)
ВСЁ хорошо перемешать.
Начинка
2 банки сайры (жидкость слить, а рыбу размять вилкой)
3 сырых картошки натереть на тёрке
1 луковица (порезать)
ВСЁ перемешать
Пол-порции теста вылить в глубокую сковороду (сковородку простели пергаментом...я пеку в силиконовой форме). Выложить начинку. Сверху залить оставшееся тесто.
Поставить на выпечку в предварительно прогретую духовку (180 град) на 40-45 мин.
Вот что значит местный рецепт.
300 гр.
У нас местный майонез Провансаль выпускают в пачках по 150 гр.
А можно майонез чем то заменить?
Рецепт для блендера:
1 яйцо разбей в блендерный стакан, налей туда же 200 гр. подс. мала + 1/4 чайн.лож. соли.
Опусти блендер в стакан на желток (желток должен "спрятаться" под колпачок блендера). Начинай взбивать...20 сек. и майонез готов.
Если нет блендера, а есть миксер...найду пост, дам ссылку.
1. если делать майонез с горчицей (на кончике ножа), то такой майонез называется Провансаль. Готовая горчица не всегда бывает, поэтому делаю без горчицы.
2. если делать майонез с чесноком (1 зубчик чеснока), такой майонез называется Алиоли.
Как понимаешь, эти добавки (можно ещё добавлять уксусную или лимонную кислоту) делают вкус майонеза специфическим. Я делаю "без ничего".
Нашла пост, где я делала майонез миксером. Но он намного замороченней, чем блендером.
https://www.stranamam.ru/post/7216356/
Это уже не майонез
алиоли - это не майонез, а специальный испанский соус. Он никогда не делается с помощью блендера, только в ступке, в идеале на один раз. Все остальные версии - придумки!!!
Я в том рецепте его забыла написать, потом дальше в комментах отписалась
Я добавляю сок лайма
Вчера купила две последние бутылочки в Ленте, по акции.
Так вкус пикантнее
Вот такой:
Дальше все как Таня пишет. Можете попробовать со сметаной.
Картошку с детства не люблю. И ничего в томатном соусе тоже, но мужу суп сварю. Ему суп каждый день подавай, без разницы какой.
Пироги бабушка пекла из дрожжевого теста с рыбкой либо в масле, либо просто консервированная. Но без томата. Тогда еще добавляли саго и много тушеного лука.
Мне нравится пирог, когда тесто типа песочного, потом консервы+много лука, а сверху заливка из яиц и чего то ( надо вспоминать).
А селедку или соленую рыбу я и так съем, очень люблю. У нас вся селедка маринованная, что тоже ничего. Недавно в немецком магазине такую классную купили. Вот думаю туда наведаться, не думаю что селедку раскупили.
Я селедку признаю только соленую, кто то ее жарит. Для меня это не съедобно.
Можно зайти на Поваренка и там посмотреть. Там рецептов много. И отзывы тоже есть.
вьетнамцы.
Помню рассказы тех, кто в общежитиях с ними жил.
Мы раньше часто варили постный борщ с линами или вьюнами.
Сейчас такой рыбы днем с огнем не найдешь.
Обычно такой борщ едят холодным.
Но это дело вкуса.
При том, что мама моя борщ и в горячем-то виде в те времена не сильно уважала.
Оказалась, что бабка все супы борщами называла, так у них в семье принято было.
У нас (в моей семье и в моем окружении, со всеми с кем когда-либо общалась) борщ - это только борщ (красный, с буряком, капустой и т.д. причем никакой кислой капусты в борщ, хотя тут есть масса вариантов и не только добавили фасоль или нет, и как по мне, в моей семье, не всегда добавляют томат) и зеленый (т.е. щавель или щавель+крапива).
Чеснок добавляю, а вот зелень нет, тоже не знаю почему.
А со свеклой тут вариантов... хош сразу в борщ, хочешь (так готовит моя сестра) отваривает свеклу целой отдельно или запекает, можно уже натертой чуть протушить с морковкой и томатом. А еще раз меня угощали борщком, так и спросили "борщок" будешь. Вот они подают только жидкость и в кружках, а гущу всю свинкам выливают.
А готовят так, бульон, картошка, капуста... это как обычно. А вот свеклу и морковь трут на терку, тушат на сковороде с томатом и сметаной и/или майонезом (немного), а потом вот это добавляют в борщ. Очень вкусно, но было необычно есть борщ)) если так можно выразится, из кружки.
Иногда так готовлю, но едим с гущей ибо свинок у нас нет
Кстати, о перце, золовка говорила, что когда человек начинает любить свежий болгарский перец-он стал взрослым
Ну и мясо конечно.
Я тебе больше скажу, я одна из этих людей. Щи - это щи, борщ - это борщ.
Ибо "Щи — разновидность заправочного[1] супа, блюдо русской кухни. Изначально щами называли разные похлёбки («шти капустны, шти борщовы, шти репяны»), позднее под словом «щи» стали подразумевать, в первую очередь, капустные щи[2]. " взято из википедии.
Я не пеку ничего, вот Татьянин рецепт попробую, муку то под шумок прикупили
Мимоза, насколько помню, очень тяжелый салат. Супчик сварю, все какое-то разнообразие.
Дома сидим, на улице мерзопакостно, как всегда весной у нас, ветер, ветер, ветер, может начну печь
Купила в ажиотаже свинину, а мы только сало или шашлык свиной едим, вчера сварила тушенку.
А можно под маринованным луком и сыром запечь.
А калантлетки)), т.е. котлетки или тефтели, конечно, с добавкой говядины.
Чернослив без косточки, моем и заливаем горячей водой (с чайника) и даем постоять пока начинаем готовить мясо.
Мясо режем крупными кусочками, ну, так, как если ты большой и указательный палец сомкнешь, и у тебя получится колечко, вот где-то такими.
Мясо (посолили + добавили лаврушку) тушим на большом огне, пока оно отдает воду.Как только "воду" отдало, переводим в режим маленького огня.
Добавляем пассивированную морковь (потертую на терке) и лук (режет небольшими кубиками, тут такое, на твой вкус, как больше любишь).
Поскольку масла мы не добавляем, то смотри, чтобы всегда в кастрюле было немного воды, чтобы мясо не подгорело.
Теперь добавляешь специй (тут на твой вкус, муж сказал, что он кладет то, что ему в данный момент хочется, однозначно перец молотый или смесь перцев). И добавляешь чернослив с водой, в которой он лежал. И вот оно тушится все вместе. Блюдо в итоге не должно быть жидким, поэтому с водой смотри сама, я ж не знаю, в каком количестве ты замочишь чернослив.
По времени уходит где-то час. Приблизительно. Может больше, пока не приготовится))). Оно должно быть густым по факту.
Муж сказал, что конечно, лучше говядина, но если свинка не сильно жирная, то годится.
А со свинкой лучше приготовить тыкву, т.е. свинку с тыквой или айвой. С айвой почти так же, только айву не замачиваем, естественно, режем ее дольками и ее чуть обжарить в масле, чтобы потом в мясе она не сильно разваливалась (только масло это мы не добавляем к мясу), и можно под конец добавить немного сметаны (не обязательно) и карри.
С него рассказчик такой себе. Это мне нужно стать возле него и смотреть как он готовит.
Чернослив у нас мягкий, в банках, его замачивать не надо. Еще не поняла, что в итоге должно быть густым, жидкость, в которой мясо тушилось?
Густым должно быть в итоге само блюдо.
если я правильно поняла своего мужа, то тут смысл еще в том, что чернослив (у нас он тоже не твердый) за каких-то 10-20 минут, пока мясо готовится без него, чуть отдаст свой вкус воде, ты эту воду добавишь к мясу, и мясо еще напитается этой водой черносливной, + тебе (все равно) нужна будет влага для того, чтобы все вместе до готовилось (масо+чернослив).
Конечно, можно просто с черносливом добавить немного воды (горячей).
Приблизительно 1 кг мяса и около 150 - 200 г чернослива (это на вскидку).
Крышкой накрываем когда добавляем чернослив. Но чуть сдвинь, чтобы была небольшая щель.
да, есть такое... но уж без этого никак
По случаю пробуй с говядиной. И немного оставь на потом, пусть в холодильнике ночь постоит и попробуй холодной. Тоже интересно. Муж обычно такие блюда на 2-3 дня готовит (и это одно из немногих блюд, которые я ем на 2 и 3 день). Я все на раз, а он мелочится так не будет
Если в масле рыба типа сайры, то можно приготовить салат "Мимоза".
Так давно уже не покупались консервы, что даже трудно еще что-то вспомнить.
Слышала, что готовят рыбный суп из рыбной консервы с томатом.