Печень. Наипростейший способ приготовления.

Недавно у нас гостил старший сын с семьёй. Живут они далеко от нас и видимся, в лучшем случае, один раз в год.
Конечно, мы заранее знаем, когда дети собираются приехать, сюрпризов на этот случай они не делают, не появляются нежданными гостями. А всё потому, что собираясь сюда домой, сын звонит и говорит: "Мама, мы выехали, готовь борщ".
Сказать, что сын любитель борща - это не сказать ничего... он фанат моего борща. Но в этом посту я расскажу совсем не о борще, а о печени... свиной печени и её приготовлении. Печень, практически, постоянный продукт у нас на столе, её любят все. Это, по умолчанию, дополнение к борщу.
Я мало кого из хозяек знаю, которые умеют готовить печень. А ещё меньше знаю хозяек, которым нравится процесс приготовления печени...
Прочитав этот пост, многие полюбят саму печень и как её готовить.
Приезд детей в гости - это всегда для них праздник живота. Едят свои любимые блюда из детства (а для меня это в радость готовить), любые желания по приготовлению блюд или выпечке исполняются по первой просьбе... кому то блины, а кому то печень... трах-тибидох
С чего начать? Рецепта нет по приготовлению печени... это как раз то блюдо, где нет рецепта в полном понимании этого слова.
Из ингредиентов только ПЕЧЕНЬ (свиная). Время приготовления 6 - 7 минут. Сложности нет никакой.
Печень помыть, порезать на ломтики величиной и толщиной как спичечный коробок. Толщина ломтиков около 1 см, не более.
Не солить, не перчить, ни в чём не вымачивать.
На разогретую сковородку с небольшим количеством подсолнечного масла, выложить ломтики и накрыть крышкой,. Пламя средней величины. Через 2 минуты крышку открыть, ломтики перевернуть и опять закрыть на две минуты. Опять открыть крышку (крышку убрать) и одну минуту дать печени поджариться, перевернуть на другую сторону, минутку поджарить и вытащить... ВСЁ.
Если ещё остались нарезанные сырые ломтики, то эту порцию убрать из сковородки, а новую порцию заложить... процесс жарки повторить.
Пришло время солить. Солим тарелку , в которую собираемся складывать куски печени. Печень достаём из сковородки и одним слоем раскладываем на тарелку. Если будет ещё порция, то посолить нижний ряд, а сверху укладывать другой слой.
Печень получается сочной, мягкой, вкусной и красивой. А холодная она ещё вкуснее.
Приятного аппетита. Радуйте своих родных простыми и полезными блюдами и себя не обижайте. Пусть готовка будет лёгкой и приятной!

Рейтинг поста:  +253