Яблочный год. Яблочные пироги.

Дорогие друзья, не знаю, как у вас, а меня начинается "сезонная головная боль". Обычно она меня посещает через год, и сейчас как раз наступает такое время. Поэтому, мне кажется, как раз время вспомнить различные рецепты Шарлоток и других яблочных пирогов. Я помню, что мы уже много-много раз обращались к этой теме, но она - неиссякаемая.
Итак, вначале хочу напомнить мой любимый Варшавский пирог. Я о нем уже писала вот здесь: https://www.asienda.ru/post/46837/

А сегодня я впервые испекла ещё один вариант: "Итальянский деревенский яблочный пирог". Нашла его на сайте Юлии Высоцкой "Едим дома". Чуть-чуть модернизировала.
Итак:
2 яичных желтка (я взяла цельные яйца)
Сахарный песок 140г
Сливочное масло 50г
Молоко 125г
Мука 180г
Разрыхлитель 4г
Соль 1 щепотка
Яблоки 4-5 штук

Желтки (яйца) взбить с сахаром до посветления и растворения сахара (3 столовых ложки оставить для посыпки. Я использовала весь песок, а посыпала потом сахарной пудрой).
Растопить сливочное масло. Половину влить в яичную массу. Добавить молоко, соль, просеянную муку и разрыхлитель (я взяла соду и погасила ее кипятком). Все перемешать до однородной массы. Перелить тесто в форму для выпечки, застеленную пекарской бумагой (я промазала форму сливочным маслом). Яблоки, предварительно очищенные от кожуры и сердцевины, разрезать на "восьмушки". Дольки яблок выложить в тесто "ромашкой", немного утапливая их в тесте. Выкладывать дольки "спинками" вверх. Чем больше яблок уложится, тем вкуснее. Сверху полить оставшимся маслом (примерно 25г) и посыпать сахаром (я посыпала сахарной пудрой и корицей). Выпекать в духовке при температуре 180 градусов примерно 30-35 минут. И... вуаля!

Друзья, я надеюсь, что вы продолжите рассказ своими рецептами.
Уважаемые организаторы конкурса! Не нарушаю ли я своей ссылкой на мой прошлый пост условия конкурса? Если это так, то прошу меня извинить и снять пост с конкурса!

Рейтинг поста:  +59