Опубликовала Яраслава
в группе Собираем урожай: хвастики, рецепты, заготовки
Рождественская настойка
Нет конечно! Я решила ещё сделать Рождественскую настойку
Сначала рецепт из инета, потом мои фото и комментарии:
Итак, в настойку пойдут 0.5 водки ( в начале + 0,5 л в конце)+ ягоды-
клубника
малина
вишня
красная, чёрная смородина
слива
Смородину немного попрокалывать вилкой
внимание Из вишен и слив удаляем косточки!!
Берём наши любимые 3х литровые банки
И туда добавляем 200г клубники и засыпаем 150г сахара.
И всю эту красоту заливаем 0,5 литра водки
Закрыть банку крышкой, поставить в холодильник (или в прохладное
место).
Дальше:
По мере созревания плодов добавляем
их в банку и не забываем к каждому плоду добавить нужное количество
САХАРА!!!
Расход сахара
***************
Расход сахара-
1) на 200г клубники + 150г сахара.
2).200г малины+ 200г сахара.
3) 300г чёрной смородины + 150г сахара
4) 300 г красной смородины + 150г сахара
5)200г вишни + 150 г сахара
6) 300 г сливы + 150 г сахара
Вся эта прелесть стоит у нас в баночке где то до конца сентября. Потом доливаются вторые 0,5 л водки и настивается еще с месяц. Потом всё процеживается и если есть сила воли, можно дать еще чуток настоятся, а можно уже и пить.
Вот мой процессик в этом году: добавила клубнику, смородину и вишню
В том году я поставила эту настойку, но благополучно о ней забыла после добавления клубники, малины и смородины. И нашла я её нечаянно в этом году уже летом
Учитывая что было всего 3 вида ягод и 0, 5 л водки, то соотношение получилось правильное и хорошо выстоянное.Вкус очень интересный, мне больше малинка слышна, кому то клубника, а 3 человека мне вообще сказали что вкус шелковицы, хотя её там и в помине нет. Надеюсь в этом году я до конца всё доведу
Да, ягодки можно варьировать, заменять на другие ( ежевика, черника, земляника), придерживаясь примерно таких же пропорций, если вдруг чегой то у вас под рукой не нашлось вдруг.
Как говорят у нас "Смачного вам!"
| Рейтинг поста: +85 |
|
|
|
Последние читатели: |
Комментарии:
Написать комментарийВИНО «ОТ ПЕТРОВИЧА»
3 литровая банка любых ягод
1 литр водки
сахар по вкусу – в зависимости от сладости ягод (примерно 3 ст.)
Ягоды залить водкой. Оставить в темном месте на 10 дней. Слить, хранить в ожидании второй партии.
В ягоды добавить сахар, залить водой, и снова настаивать 10 дней. Слить и смешать с предыдущей порцией. Вино готово! Сладость можно скорректировать.
Цвет, вкус и запах вас не разочаруют! Точно так же кому-то "больше малинка слышна, кому то клубника"
Смачного!
У меня рецепты где надо точно отслеживать время наоборот не прижились ( пробовала и пометки ставить на банки - всё равно), я потом эти 10 дней точно забуду. А тут просто что есть, то и досыпаешь потихоньку. Для меня этот вариант более приемлим. И опять же ягоды каждой по 3 литра у меня точно не наберется ( некоторую докупать надо, не всё прям у меня своё родит)
А про 10 дней можно поставить себе напоминание на телефон, и пусть оно повторяется ежедневно, пока руки не дойдут... Если и постоит подольше, не страшно, в рецепте срок минимальный.
Я всегда делала из смеси ягод по той же причине, Яна. Обычно руки доходят, когда клубника на исходе, уже мелочь и корявенькая, зато душистая. В это время уже и остальные ягоды подтянулись. Бывало до 10 составляющих доходило... Буквально вчера муж напомнил об этом рецепте. Больше одной трехлитровки не делаю. Извините, Яна, что встряла со своим "а я..."
Что слить? Водку и куда ее вылить? Что храним, в холодильнике? кого ждем.Какаой второй партии, если ягод под завязку, они усядут?
Где настаивать, в холодильнике?
Вторая порция получается в результате заливания тех же самых ягод уже водой с сахаром.
Когда первая и вторая порции смешиваются, в итоге получается не ликер, а вино.
Спасибо, мне стало все понятно.
Надоело варить клубничное варенье, но ягоды еще есть, так что попробую сделать такой ликерчик.
Делается элементарно, ну очень просто: берется любая ягода, какая есть по сезону: клубника, малина, вишня, черная смородина, слива, красный виноград, вообщем, что на огороде выросло. Косточки не вытаскиваем. 2/3. 3-литровой банки ягод, 0,5 стакана сахара залить водкой, самогонкой, вообщем, что есть. Настоять примерно 3 месяца. Хотя и через месяц уже готово. По прошествии этого времени готово к употреблению. Делаем каждый год, уже года 4-5. Пробовали с разными ягодами. Угощали много знакомых. Только восторженные отзывы! И только хвалебные!
Для меня вот на 3-литровую банку с самогоном и разными видами ягод несколько закладок сахара по 150 грамм слишком сладко. А эта настойка получается очень вкусная на вкус и в меру сладкая.Один раз забодяжил и забыл на три месяца. Всем рекомендую!!!!
Я осенью еще синий виноград покупаю, хоть немножко - но сделаю!