Хозяйство и быт
>
Кулинарные рецепты
>
Домашние заготовки на зиму
>
Заготовки на зиму из овощей
>
Помидоры на зиму рецепты
>
Консервированные помидоры
Опубликовала Акулина Романовна
в группе Собираем урожай: хвастики, рецепты, заготовки
В закрома Родины, или назад в СССР!
Привет хозяйкам! Я тоже теперь консерватор или консервирователь!
Мне в наследство досталась от мамы книга по консервированию 1961 года издания. Постарше меня будет.
Очень полезная для хозяек вещь. Рецепты проверены десятилетиями.
Я не очень много консервировала по жизни. Только что-то особенное и любимое. Например, перцы печеные, заготовку на икру баклажанную и компоты.
А в этом году на меня свалился урожай томатов. Жаба задавила его сгноить. Вот и достала мамину книгу.
Я, основательная по-жизни, читаю все с первой страницы.
Теперь я понимаю, почему партия и правительство не построили коммунизм: легко ли заботится о стране в целом и консервации в отдельно взятой кухне?
Нашла подходящий рецептик. У меня сорт помидоров для консервирования: кругленькие, небольшие, сочные и не твердые.
И вот закрома наполнены: 26 литров в банках различного номинала: от 750 гр. до 2-х литров.
Зимой пойдут, как родные!
По просьбе асиендовцев добавила еще страничку с рецептами всеклы маринованной:
Мне в наследство досталась от мамы книга по консервированию 1961 года издания. Постарше меня будет.
Я не очень много консервировала по жизни. Только что-то особенное и любимое. Например, перцы печеные, заготовку на икру баклажанную и компоты.
А в этом году на меня свалился урожай томатов. Жаба задавила его сгноить. Вот и достала мамину книгу.
Я, основательная по-жизни, читаю все с первой страницы.
Нашла подходящий рецептик. У меня сорт помидоров для консервирования: кругленькие, небольшие, сочные и не твердые.
По просьбе асиендовцев добавила еще страничку с рецептами всеклы маринованной:
| Рейтинг поста: +107 |
|
|
Последние читатели: |
Комментарии:
Написать комментарийПравда "Издание четвертое исправленное и дополненное". Как раз песни про Сталина изъяли!
Но по добротности текста, конечно, сталинские времена просматриваются!
Смотрю на рецепты некоторых консерваций на Поваренке - мама дорогая! На 3-литровую банку компота граммов 500 фруктов, остальное - жиденький сироп.
А в советских книгах было чётко написано: банку заполнять доверху, а потом в оставшееся место заливать сироп (или маринад, если овощи).
Я даже "Книгу о вкусной и здоровой пище" скачала - издание 1939 года. Правда, ссылку не дам - не храню я их. Такие ссылки быстро делаются нерабочими.
Е.Молоховец можно найти целиком. У неё ж не только кулинария, а руководство по устройству семейного дома. Там написано, какая должна быть высота жилого помещения. В переводе на метрическую систему 3,60 м - вот такая должна быть высота потолка. И это в деревянном или кирпичном доме, а наши, неизвестно из какой химии построенные дома, вообще за жильё считать нельзя по тем меркам
У меня есть Книга о вкусной и здоровой пище. Пользуюсь до сих пор!
Я как-то скачала в интернете книгу какого-то современного шеф-повара, кажется, Лазерсон его фамилия. Так у него закуска содержит сельдь и солёный огурец. Ну не могу я этого понять. Селёдка одна должна быть солёной на тарелке, никаких солёных огурцов. Да, гарнируют её лучком, картошечкой, другими овощами... Но чтоб в филе селёдки солёный огурец завернуть
Маринованые груши и сливы! Мировой закусон. Мои гости в восторге всегда.
Выберите несколько наиболее подходящих рецептов. Я их для Вас отсканирую. Ниже пост, в котором есть оглавление этой книги и несколько рецептов.
https://www.asienda.ru/post/5797/
Ну и шторы на окна. Пока только жалюзи отделяют нас от улицы.