Лепешки из брокколи на закуску + оригинальный соус

Для приготовления закусочных лепешек из брокколи нам понадобится:

собственно брокколи - 400 г
яйца куриные 2 шт.
зелень укропа, базилика и петрушки - по 1 ст. ложке
мука - 4-5 ст. ложек
сливки 10%-ные - 1/2 стакана
чеснок - 1 долька
лимонный сок - 1 ст. ложка
соль, черный молотый перец - по вкусу
масло растительное для жарки

Готовятся лепешки из брокколи следующим образом:

Брокколи отвариваем в слегка подсоленой воде около 5 минут, откидываем на друшлаг, остужаем и не очень мелко рубим.
Яйца взбиваем со сливками и добавляем брокколи, пропущенный через пресс чеснок, сок лимона и зелень, по вкусу солим и перчим, хорошо перемешиваем.
Полученную массу выкладываем на сковороду с разогретым маслом в виде некрупных лепешек и жарим с двух сторон до румяной корочки.
Готовить лучше на мангале: так блюдо приобретет несравнимый "запах дымка", но можно и дома, на плите.

Оригинальный соус к лепешкам:

В натуральный йогурт (1 стакан) добавить пропущенный через пресс чеснок (1 долька), сок лимона (1 ч. ложка) и нашинкованную мяту (1/2 ч. ложки)

Приятного аппетита!!!

Рейтинг поста:  +25