Бисквитный торт со сливочно-йогуртовым кремом и консервированными персиками.

Всем весенний приветик!

Погода у нас поистине весенняя, все плывет и тает, хотя для нашей местности довольно-таки рано, обычно у нас такая погода приходит не раньше апреля...

Как и обещала, делюсь рецептом торта, который я пекла ко дню рождения мамы, которое было 2 марта

Итак, приступим:

Прошу прощения, но я благополучно забыла про своё обещание поделится рецептом (вспомнила только в процессе сборки), поэтому первые 5 фото честно слямзила из интернета...

Бисквит:
5 яиц
200 грамм сахара
200 грамм муки
1 п ванильного сахара

Крем:
500 мл сливок
1 баночка персикового йогурта (300 гр), у меня 7%

Прослойка:консервированные персики-1 банка

Украшение:белково-заварной крем на 4 белка


Взбила яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной пены, около 30 минут (миксер у меня слабоват)

Добавляю просеянную муку в 2 этапа, замешиваю тесто лопаточкой, никакого миксера!

Выливаю тесто в форму, выстеленную пергаментной бумагой (беру всегда силиконизированную), выпекаю при температуре 160-170 градусов 40-45 минут

Готовый бисквит остужаю, убираю на ночь (всегда пеку бисквит с вечера)

Разрезаю на 3 коржа

Собираю:бисквит-фрукты либо ягоды, в данном случае консервированный персик-сливочно-йогуртовый крем (тут все просто, взбиваю сливки до загущения, добавляю йогурт, взбиваю до нужной плотности-снова бисквит... и так далее

Немного крема сверху и по бокам, и убираю на часик-другой в холодильник

Достаю из холодильника, и выравниваю

Украшаю белково-заварным кремом

Тут при окрашивании у меня крем поплыл... впервые

И разрезик

Всем приятного чаепития!

Рейтинг поста:  +47