Черемша.

Черемша или дикий чеснок.

Впрочем, названий у неё много. Впервые я с ней познакомилась в Карпатах, в детстве. Местные ребятишки срывали листья, похожие на листья ландыша и с лепешкой с аппетитом уплетали. Распространялся приятный и не резкий запах чеснока.
Я тогда помню сильно удивилась, как можно есть листья ландыша. О том, что это черемша даже не догадывалась. Видя мое удивление, мои друзья взяли, сорвали несколько листьев, сполоснули ( именно для меня, для себя они этого не делали) в роднике, макнули в соль и протянули с лепешкой.

-Спробуй це смачно.

Отступать было неудобно, друзья предлагали от чистой души. Да и ничего с ними самими не случилось, как я вопреки опасениям заметила. Поэтому решилась.
Вечером перед удивленной мамой выложила охапку сорванных листьев весомо заявив.
" Это дикий чеснок, очень вкусный". Мама с опаской посмотрела на листья, но тут вступился за черемшу папа. Сказав что с ней выходит замечательный салат, стоит добавить только яица и картошку.

Место, где произрастала черемша знала только я.
Салат необыкновенно нравился потом гостям, но найти самостоятельно черемшу им не удавалось. Ибо росла она в одном только месте, достаточно далеком от городка, о чем я по некоторым причинам умалчивала.

Бегать за ней было далеко и я решила вырастить её у себя во дворе. От старых хозяев дома осталась такая небольшая тепличка, вот её я и наметила для черемши и своих огородных экспериментов.

Как сейчас помню, почва в тепличке была тяжелая. Сложно копалась и была кусками. Долго возилась я с этой землей, но она всё никак не хотела стать лучше.
Сама не знаю как у меня возникла идея перекопать её с листьями из сада.
Хотя нет помню и это.

В мои обязанности входило заметать двор. В сентябре листьев нападало много и бегать с ведром вынося мусор как-то не сильно захотелось однажды. Эти пару ведер листьев я и закопала в тепличке типа "никто не увидит".
А на следующий год земля стала совсем иной рыхлой, легкой и совсем не было почти сорняков.

Вот в эту землю я и насадила выкопанных луковиц черемши, как говорится, в целях эксперимента.
А весной у меня была чудесная черемша.

Прошли годы.

Черемшу покупала уже на базаре, прекрасно различая её какая местная, как приведенная с "малой "моей родины. То есть с Карпат. Местная была мелкая и листики не сильно большие. А вот Карпатская крупная с большими сочными листьями.
Решила я посадить на даче "свою" черемшу.
Но то ли в детстве я была более удачным огородником, то ли делала что-то не так. В первый год ничего не вышло.
Хоть точно как в детстве перекопала с листвой землю весной, купила семена посеяла под зиму. Которые не взошли

Как то глядя на номера машины торгующей яблоками, я разговорилась с хозяевами. Может я и сноб, но ем только яблоки привезенные оттуда. Ибо именно они наиболее мне подходят, да и нравятся ароматом, вкусом.

Поговорила и попросила привезти луковички. Луковички они не привезли, но привезли семена. И рассказали.

Оказывается, сажать нужно только свежие семена черемши. Привезли они мне семена в конце августа. И сказали, что семена должны быть нового урожая который собирается с середины лета до осени и нужно их посадить до холодов.
То есть, если покупать семена в пачке, то надо обращать внимания какой это урожай, свежий или старый.

В первый раз я видимо посадила семена старые. Хотя можно купить и весной семена, но им будет год, а значит взойдут или нет, как знать. Может взойдут, но не все.
Семена, что мне привезли осенью дружно взошли, чем очень порадовали меня.
Ну хотя бы тем, что у меня хронический гастрит, чеснок нельзя, он вызывает жуткую изжогу и боли. А иногда так хочется...
А вот черемшу ем спокойно и никогда не было никакой изжоги.
Я делаю в основном салаты весенние, вкусно, полезно. Хотя блюд с ней достаточно много.

Ну вот такая история.

Ах да, можно и самим собирать семена. Если собрать самой и тут же посеять. То к сентябрю некоторые уже прорастают новым урожаем. Но больше всё же весной.

Рейтинг поста:  +13