Из тыквы приготовлю...

Люблю я тыкву! Любовь эта пришла ко мне от бабушкиных пирожков из духовки со сладкой тыквенной начинкой...
Когда я сама стала хозяйкой, каждый год, в сезон тыквы, я обязательно варила тыкву с сахаром и изюмом... Нет-нет никаких каш к любимой тыкве я не добавляла! Сладкая тыква напоминала мне начинку тех самых пирожков)



И вот сейчас я жена и мама, и стал вопрос: как научить своих родных любить этот замечательный овощ? или ягоду?
Оказывается ученые до сих пор не разобрались к чему относить тыкву. (Сама только узнала! ) Был придуман термин "тыквенные", к ним и относят тыкву)
Несколько лет уже сама их выращиваю. В прошлом году урожай был, как для нас, огромный. Много пропало.
В этом году решено было сажать пару-тройку кустов. Так и сделали. Собрали около десятка тыкв. Самая моя любимая "Мандаринчик". Она небольшого размера (можно сказать на 1-2 раза), сладкая и с большими семенами.


В этом году гуляя на просторах нашей Асиенды я все чаще натыкаюсь на рецепты, где тыква - это соленый ингредиент, а не сладкий... как говорит моя сестра "взлом мозга" ) Вот я и решила опробовать как можно больше разных блюд с тыквой.

Первым на опробование стоял Тыквенный пирог
Для теста :
450 мл тыквенного пюре (потушила тыкву с сахаром и толкучкой довела до состояния пюре)
4 яйца
200 мл яблочного пюре (брала варенье из яблок)
150 мл воды
400 г сахара
700 г муки
2 ч. л соды
1,5 ч. л соли
2 ч. л корицы
1 стакан орехов (измельчить в ступке)
1 стакан изюма

Смешать тыквенное пюре, яйца, воду, яблочное варенье и сахар.
Отдельно смешать все сухие ингредиенты и добавить в тыквенное пюре.
Перемешать с орехами и изюмом.
Выпекать при 180 С до готовности (приблизительно 1 час и 20 минут).



Получился отличный пирог. Слопали все включая дитё и родителей.

Далее на очереди была жаренная тыква с картофелем. Рассудив здраво и решив, что такое вряд-ли будут есть домашние (т. к. будет отлично видно тыкву, которую в других рецептах я отлично маскирую). Но опробовать очень захотелось.

Тыкву просто обжарила на растительном масле с луком.


Получилось неплохо, но:
- надо брать более жесткую тыкву (хотя жарила не долго, все время проверяя на готовность);
- много такого гарнира не съешь, да и разогревать вторую порцию не вариант - тыква окончательно развалится.

Ну и последним с опробованных рецептов стали Драники.

Тыква — 400 г
Картофель - 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Чеснок — 2 зуб.
Мука — 4 ст. л.
Зелень (петрушка) — 1 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Соль, перец черный молотый — по вкусу

Тыкву и картофель очистить и натереть на крупной терке.
Лук и чеснок очистить, меленько порезать (натереть на терку) или измельчить в блендере.
Смешать тыкву с картофелем, лук с чесноком, яйцо, муку, измельченную свежую или замороженную зелень, соль и перец по вкусу.
Хорошо перемешать, чтобы консистенция напоминала густое тесто.
Жарить на сковороде с растительным маслом с обеих сторон примерно 3-4 минуты. На 1 драник - примерно 1 столовая ложка.
Готовые драники лучше выкладывать на бумажное полотенце, убрать лишнее масло.
Драники из тыквы можно подавать со сметаной – это очень вкусно!


Вот драники нас покорили! Понравились всем без исключения! Муж сказал отличное применение тыквы!

Конечно не все еще рецепты опробованы) Есть еще что приготовить из тыквы.
Но тыква предстала в новом для нас амплуа. Появились новые любимые блюда!

Рейтинг поста:  +70