Булочки-тыквочки

У моей подруги, Любочки Зезюлиной, всегда отличный урожай тыквы, которыми она снабжает весь наш микрорайон! И мне всегда перепадает! Из нее мы варим варенье, цукаты, а сегодня я испекла булочки-тыквочки с тыквенной начинкой! Угощайтесь! Рецепт брала из интернета.

1,5 кг чистого веса порезанной тыквы на кусочки различной величины, но не крупные, см 2,5 на 2.5, противень закрыть фольгой, уложить тыкву, пересыпать О.5 кг сахара, сверху закрыть фольгой и запекать в духовке при темп. 250 град. 30-40 минут, отцедить сок, тыкву блендером взбить, отложить половину на начинку, в другую половину добавить 130 мл молока, половина сока, 8 гр сухих дрожжей, 60 гр сливочного масла, О.5 ч. л соли, 500 гр муки, 1 яйцо и замесить тесто, через час разделать на равные части, скатать колобки, разделать в лепешку, добавить начинку и защипать края в круглую булочку, нарезать х/б нитки на 60 см, каждую булочку перевязать 4 раза на 8 сегментов, дать расстояться, смазать молоком и выпекать при темп.180 гр. 20-25 минут ( смотрите по своей духовке), немного охладить и смазать оставшимся соком, Кушайте на здоровье, Можно не заморачиваться тыквой, любое дрожжевое тесто с любой другой начинкой.
Нитки, естественно, снять.

Рейтинг поста:  +33