Маринованные огурцы без зелени. Нужен совет.

А какую ещё зелень нужно...у тебя всё в наличии. Если только - укроп, то можешь положить вместо ветки укропа с десяток семян, будет то же самое.
Я делаю огурцы (да и помидоры тоже) без добавления зелени...только чеснок, перец горошком. Раньше добавляла всё, что "под руку попадётся", даже листочки смородины и вишни шли в ход. Правда, гвоздика у меня никогда не присутствовала в закрутках....

У меня на такой случай всегда есть сушеная зелень. Еще в огурцы всегда добавляю зерна горчицы.
Помидоры без специй: https://www.asienda.ru/post/51175/
Огурчики здесь посмотрите: https://www.asienda.ru/answers/podskazhite-neobyknovenno-vkusnyj-recept-zasolki-ogurchikov/

Добавляю в маринады как в огурцы, так и в помидоры чёрный и душистый перец, гвоздику, лавровый лист, чеснок(он в маринаде вкусный получается), семена горчицы. Если любите острое, то красный перец. У меня полуострый Бараний рог, так его вообще половину здорового стручка на литровую банку. Зелень кладу только при холодном засоле.

Здесь посмотрите
https://www.asienda.ru/tags/ogurcy-na-zimu-recepty/
https://www.asienda.ru/tags/konservirovannye-ogurcy/

В закромах нашла

Укладываем в банку помидоры и заливаем кипящей водой. Настаиваем 5 минут, воду сливаем и заливаем второй раз маринадом:
на 1 литр воды - 5 ч. л. без верха соли,
5 ст. л. с горкой сахара
3 ст. л. 9% уксуса,
8-10 горошин черного (а лучше душистого) перца.
Закатываем банку.
Помидоры получаются изумительные по вкусу! Не верите - попробуйте сами
Если помидоры толстошкурые -- их лучше наколоть зубочисткой у плодоножки.
Сама не пробовала пока