Хозяйство и быт
>
Кулинарные рецепты
>
Рецепты блюд по ингредиентам
>
Блюда из овощей
>
Перец рецепты
>
Острый перец рецепты
Опубликовала Tawa Saenko
в личном дневнике
Варенье из... острого перца!
Да, да! Вы все правильно прочитали!
Варенье именно из острого перца!
Я, как любитель острого перца, снова получила отличный жгучий урожай.
Часть, как всегда засолила с уксусом и медом. Но урожай все равно поспевает... И вот мне на глаза попался рецепт сладкого соуса чили.
Решено! Надо делать!
300 г очищенного острого красного перца (половину заменила на сладкий);
3 зубчика чеснока;
300 мл столового уксуса 9%;
300 г сахара.
Острый перец (обязательно в перчатках!!!) очистить от семян и нарезать крупно (для блендера), очистить и нарезать сладкий перец и чеснок, все взбить блендером с 100 мл уксуса.
В кастрюлю высыпаем перечную смесь, добавить оставшийся уксус и сахар. На медленном огне помешивая растворить сахар. (мин. 5).
Далее довести до кипения и на медленном огне тушить минут 35 - 40, до загустения.
Разлить в чистые банки, укупорить.
Вот такие красивые у меня получились баночки! Варенье словно светиться!
Конечно же я немного его попробовала. Вкус понравился. Сначала приятный кисло-сладкий вкус и лишь затем появляется жгучесть.
Это варенье из острого перца станет идеальным соусом для разных сыров, для тостов и конечно же к мясу!
P.s. : домашние распробовали и скомандовали повторить и умножить!)))
Варенье именно из острого перца!
Я, как любитель острого перца, снова получила отличный жгучий урожай.
Часть, как всегда засолила с уксусом и медом. Но урожай все равно поспевает... И вот мне на глаза попался рецепт сладкого соуса чили.
Решено! Надо делать!
300 г очищенного острого красного перца (половину заменила на сладкий);
3 зубчика чеснока;
300 мл столового уксуса 9%;
300 г сахара.
Острый перец (обязательно в перчатках!!!) очистить от семян и нарезать крупно (для блендера), очистить и нарезать сладкий перец и чеснок, все взбить блендером с 100 мл уксуса.
В кастрюлю высыпаем перечную смесь, добавить оставшийся уксус и сахар. На медленном огне помешивая растворить сахар. (мин. 5).
Далее довести до кипения и на медленном огне тушить минут 35 - 40, до загустения.
Разлить в чистые банки, укупорить.
Вот такие красивые у меня получились баночки! Варенье словно светиться!
Конечно же я немного его попробовала. Вкус понравился. Сначала приятный кисло-сладкий вкус и лишь затем появляется жгучесть.
Это варенье из острого перца станет идеальным соусом для разных сыров, для тостов и конечно же к мясу!
P.s. : домашние распробовали и скомандовали повторить и умножить!)))
| Рейтинг поста: +115 |
|
|
|
Последние читатели: |
Комментарии:
Написать комментарийПланирую в следующем году посадить для мужа острого перчика.
Думаю, что останется достаточно для такого соуса/варенья, и муж останется в восторге
Спасибо за рецепт, забрала в избранное
А можно рецепт острого перца с уксусом и медом?
Острый перец накалываю ножом пару раз. Складываю в банки плотно. Заливаю до половины банки водой (кипяченой холодной) и доливаю до верха уксусом столовым 9%. Добавляю на пол-литрушку 1 ст. л. меда. Пару дней проходя мимо взбалтываю (чтобы мед растворился), но можно и заранее в воде растворить)
Отлично стоит при комнатной температуре.
Сегодня открыли одну баночку... Это что-то!!! Очень вкусно!
Тем более, что перца не много надо (острый + сладкий). Обязательно готовить!
Сладкий, добавляла твой "великан"
Готовить обязательно! Сегодня носила на пробу родителям, они в ударе! Приняла заказ)
Я на днях буду делать вторую порцию.
С мясом - вкуснота!
Ну такое интересное варенье-соус! Повезу в следующую поездку во Вьетнам. У меня невестка просто вприкуску ест перец-чили. Порадую деточку.
Единственный недостаток - маловато получается. У меня получилась одна баночка 450гр. А остальное как-то с хлебушком ушло в дегустации.
Это действительно
Рада, что понравилось!