Фаворит закатан или лето переходит со вкусняшками в банки

Разделы: сад и огород, домашние заготовки на зиму, урожай, заготовки на зиму из овощей

В предыдущей записи, говорила о закатки баклажан по рецепту Алены Баштовенко:

3 кг синих, шкурку надо снять, затем разрезать вдоль баклажана на 4 части и замачиваем их на 2 часа в соленой воде. Воду солим по вкусу. Затем отжимаем всю эту красоту и обжариваем с обеих сторон, укладываем в 0,5 л банки. Заливаем рассолом и стерилизуем 15 минут.

Рассол:
1 стрючок горького перца, 0,5 стакана уксуса, 0,5 стакана сахара, 1 стакан холодной кипяченой воды, 3 головки чеснока, 1 столовая ложка соли. Все мелко нарезаем, перемешиваем и доводим до кипения.
Источник: https://www.asienda.ru/post/3362/

Купила баклажаны

почистила кожурку

нарезала

отправила в соленое море, на 2 часа

Потом дошла очередь, ~~позагорать~~
т. е. поджарится

потом складывала в казан чтобы не остывали, пока обжарятся все

потом поставила стерилизовать на 15 минут

вот такие вкусняшки получаются

Еще сделала жареные перчики от Прокопыча
Жареный перец в маринаде.
Приветствую всех! Как растут перцы и помидоры я уже показывала, но повторюсь. Перцев у меня не очень много наросло, но всё что выросло пустила в любимую заготовку. А потом ещё и докупала что бы сделать ещё. Перчик Леся присланый мне нашей асиендочкой вырос грудастый. И я его дополнила немного, для настроения. И ни смотря ни на что, просят мои домочадцы солений и маринований... Читать полностью