Лечо.

Доброе, августовское, солнечное, теплое, замечательное утро!!! У Вас такое? У нас такое и у Вас пусть будет такое! И даже еще лучше!!!

Сегодня я расскажу, как делаю лечо. Уже много лет один и тот же рецепт. Получается вкусно. Может у Вас еще вкуснее, но этот рецепт рекомендую-должен понравиться.

Берем кастрюлю-объем 5 литров
Масло (обычно беру подсолнечное) 150 мл.
Помидоры нарезаем- пол-кастрюли
Морковь 2-3 шт. средних на крупной терке.
Соль 1 столовую ложку с бугорком.
Все это смешиваем в кастрюле, доводим до кипения и варим 15 мин.

Перец сладкий, очищенный и порезанный- пол-кастрюли ( т. е. объем помидор = объему перца)
Лук репчатый 2-3 шт.
Сахар- 1,5-2 стакана
Добавляем все это в кастрюлю и продолжаем варить еще 20 минут

Чеснок 5-6 зубчиков
1 ч. л. молотого черного перца
1ч. л. красного жгучего перца
Добавляем все это в кастрюлю и продолжаем варить еще 15 минут

В конце я добавляю чайную ложку 70% уксуса.
Горячим разливаю в приготовленные банки.
Вчера я как раз этим занималась и подумала- звезды сошлись сроки посадки, погода были для моих помидор благоприятны. Есть из чего делать лечо и не только

Рейтинг поста:  +90