Битва... с урожаем черной смородины

Вот и настала та пора, когда можно потихоньку открывать консервный комбинат
Собрали смородину и начала делать варенье - желе.
Не кидайтесь пожалуйста тапками среди нас есть и молодые хозяйки, которым возможно пригодится мой маленький секрет по быстрому очищению сора из смородины

Берем тазик насыпаем туда смородину (половину тазика!!!) и наливаем холодной воды практически до краев тазика, потихоньку перемешиваем, сор при этом поднимается, сливаем потихоньку воду, а с ней и сор уходит или можете руками собрать сверху с воды, 2-3 раза повторила и слила воду, смородина стала чистой.

Ну, а теперь фото процесса.

Вот столько у меня смородины надо переработать

Выход варенья желе 20 литров


Если кому интересно вот рецепт
15 ст. смородины,
4,5 ст. воды,
11 ст. сахара
складываем в кастрюлю и ставим на огонь.
После закипания, убавляем огонь и кипятим 20 минут.
Сняли с огня, добавили еще 11 ст. сахара, тщательно перемешали
и разливаем в стерилизованные банки.
Закатываю железными крышками

Рейтинг поста:  +30