Вкусный десерт жарким днём ЗЕФИР - КЕФИР.

Дорогие подружки, вы щедро делились рецептами своих вкусняшек, я всё внимательно читала, изучала и как это часто бывает у меня, немного приспособила под свои условия. Спасибо за идею Мариночке Я это моя мысль приготовить зефир из кефира. Внуки мой десерт таки называли "ЗЕФИР -КЕФИР"
Зреют различные ягоды и фрукты, поэтом у они тоже используются в десерте.
Вот он такой получается.
А теперь по порядку что и как. Порцию делаю большую, чтобы на пару дней хватило нам и нашим гостям. Приятно угостить человека прохладным и вкусным десертом в жаркий день. Отказов не было. Этот десерт у нас уже около месяца постоянно на столе.
Нам понадобится литр кефира, у меня домашний из цельного молока.
Стакан сметаны, у меня домашняя.
150 г сахара или мёда,
1 пакетик ванилина
20-25 г желатина стакан сока фруктового.
Ягоды или фрукты по желанию и возможности.

1. Начинаю всегда с желатина, замачиваю в стакане сока и оставляю на 0, 5 часа набухнуть. Пока собираю всё и готовлю ягоды, проходит время и я прогреваю желатин до растворения.
2. Затем кефир, сметану, сахар и ванилин всё в ёмкость и взбиваем миксером минут 5-10.
Маленький секрет. Эта смесь довольно жидкая и здорово разлетается в разные стороны. Я приспособилась ставить в пакет ёмкости и там взбивать всё миксером. Потом пакет выбросить. Кухня чистая и очки вытирать не надо.
3. В кефирную смесь вливаем распущенный желатин, всё ещё немного всбиваем и разливаем по креманкам.
Я сегодня готовила с клубникой, смородиной и малиной. Можно и больше ягод положить. Делала с абрикосом клала больше разрезанных на четвертинки абрикос.
Сок у меня был смородиновый сегодня, поэтому и цвет кефира такой.
Разлила по креманкам и сверху посыпала иргой. Пока она ещё есть и собираем понемногу.
Бывает нужно напомнить или подать идею и кто-то ещё захочет приготовить.
А какие десерты вы готовите? Поделитесь. В жаркие дни нам такой перекус может и ужин заменить.

Рейтинг поста:  +103