Свекла сушёная.

В основном,добавляю её в борщ "на скорую руку" ,а пока готовится борщ, люблю просто так пожевать.Еще делаю зимой домашний свекольный квас- на 3х литровую банку горсть сушёной свеклы,3 ст.ложки сахарного песка,несколько ржаных сухариков,настаиваю 3 дня.Сухари можно заменить дрожжами.(это если очень быстро нужно) . Настаиваю 3-4 дня в тёплом месте.Получается очень полезный квас,приятный на вкус.Такой свекольный квас особенно хорош для окрошки,т.к получается слегка кисловатым.
А моя бабушка свеклу сушила вместе с мукой(это тоже использовала на квас).
Хранить лучше всего сушёную свеклу в холщовых мешочках в проветриваемом помещении.Такие мешочки я сшила себе из старых бабушкин полотенец ручной работы.Можно хранить в бумажных пакетах,в сухом месте, изредка "проветривая".