Бабушкино блюдо

Хочу рассказать о блюде, которое готовила моя бабушка, мама, а теперь и я. Как оно правильно называется и чья это кухня, я не знаю.
Знаю точно, что корни у моей бабушки греческие.

Называла бабушка это блюдо просто: :фруктовый сладкий соус.
Готовили соус в пост, поэтому он был на растительном масле и без мяса. А по праздникам, не в пост, продавалось с отварной домашней курицей.
Итак приступаем.
Нам понадобятся:сухофрукты какие есть, у меня были яблоки, курага и чернослив. Хорошо добавить груши, но у меня их не было.
Отварить сухофрукты почти до готовности, но не переварить. Воды надо наливать больше, жидкость понадобится до соуса. Шумовкой переложить фрукты в другую кастрюлю, делается для того чтобы осадок остался в первой кастрюле.
На сковороде спассеровать лук (я делала на раст. масле)и выложить в кастрюлю с фруктами.
На этой же сковороде обжарить муку (ложки 3) до золотистого цвета помешивая.
Дать остыть, затем развести водой в которой варились фрукты, добавляя и размешивая до густой сметаны.
Выложить в кастрюлю с фруктами, сюда же добавить соль сахар по вкусу, залить оставшейся водой от фруктов так, чтобы он были покрыты.
Довести до кипения и выключить. Соус должен остыть и настояться. Можно кушать, поверьте, это очень вкусно!

Рейтинг поста:  +45