Фокачча!!! Звучит красиво, а это не что иное, как итальянская лепешка)))

Всем доброго времени суток

Сегодня у меня выпечка)))

Выпекала "Фокачча" первый раз.

Выношу на ваш суд и приглашаю отведать со мной дейсвительно вкусную лепёшку

Фокачча – это простой итальянский хлеб в виде лепешки
Весь секрет кроется в том, что оливковое масло, которое добавляют в фокачча в большом количестве, да еще и густо смазывают им тесто перед выпечкой, придает этому хлебу-лепёшке особенный вкус

Очень часто фокачча сдабривают разными добавками, которые характерны для итальянской кухни.
Я использовала корицу, душицу, базилик и чабрец.

Ингредиенты для рецепта фокачча:
500 грамм пшеничной муки
280 мл слегка теплой воды
75 мл оливкового масла плюс масло для смазывания лепешки перед выпечкой (20-30 мл)
1 пакетик сухих дрожжей
10 грамм соли
5 грамм сахара
1 ч. ложка специй
1 ч. ложка крупной морской соли (Я использовала обычную соль. Морской соли в доме на нашлось на данный момент )





Для замеса теста для фокачча я использовала хлебопечь, так как тесто мягкое и его проще месить в хлебопечи
В чашу хлебопечи влейте воду с растворенными в ней дрожжами.
Затем добавьте туда муку, соль и сахар и оливковое масло
В хлебопечи я только замесила тесто в течение 15 минут и сразу выложила на блюдо, накрыла пищевой пленкой и оставила подходить в тёплое место У меня -это крыша включенной духовки
Тесто за 15 минут увеличилось в объёме в 2 раза
На противень вылейте 3-4 ст. ложки масла и уложите в него тесто. Окунайте тесто в масло со всех сторон, как бы купая тесто. Затем разравняем руками тесто, дадим ему подойти ещё раз и подушечками пальцев очень нежно сделаем вмятинки на лепешке
Это специи (корица, душица, базилик и чабрец. )
Условно лепешку разделила на 4 сектора и посыпала каждый сектор отдельно,
1-корица
2-душица
3-базилик
4-чабрец
Я решила не смешивать все травы вместе, чтобы в дальнейшем определиться с какой специей вкуснее.
Затем ещё присолила сверху крупной солью (немного)
Вот так получилось
Это мои духовки. Одной мне мало)))))))
Выпекала при температурее 220 градусов-30 минут
Смотрите, какая получилась красота!!!
Это низ.
Это верх
Это такая толщина.
Запах обалденнный!!!
Смотрим в разрезе. Воздушная получилась очень вкусная и ароматная фокачча
Угощайтсь. Выпекайте и радуйте своих родных и друзей!!!

Рейтинг поста:  +96