Салат из зеленых помидор.

4,5 кг помидор зеленых.
0,5 кг перца
0,5кг лука
3-5 головок чеснока
укроп, петрушка по пучку
перец черный горошком
растительное масло.

Рассол:
на 1 литр воды:
3 ст. л. сахара
1 ст. л. соли
4 ст. л. уксуса 6% Уксус добавить в кипящий рассол, прокипятить в течении минуты и остудить.

Помидоры нарезать половинками, четвертинками или дольками (в зависимости от размера помидор). у меня были зеленые и слегка бурые помидоры. Перец порезать кубиками лук полукольцами, укроп и петрушку порубить. добавить перец горошком, все перемешать и оставить минут на 20. Плотно уложить в стерилизованные банки, залить рассолом.
Стерилизовать 1 л банки-10 минут. Банки вынуть, сверху налить растительное масло 1л-1ст. л. Закатать.

Рейтинг поста:  +38