Рогалики к чаю.

Предлагаю испечь рогалики к чаю. Можно и с молочком. Тесто я люблю делать в хлебопечке. Там для него более уютно, тепло, нет сквозняков, сидит себе в укромном местечке - никто мимо не бегает, не тормошит без дела.

Итак: мука пшеничная - 500 гр., молоко - 260 мл. (можно вода, можно вода пополам с молоком), сахар - 3 стол. ложки, соль -половинка чайной ложки, масло подсолнечное - 50 мл., яйцо - 1 штука, дрожжи быстродействующие - 8 гр., ваниль - по желанию.

Я делаю так: молоко всё подогреваю (чтоб тёплое было, не горячее). Беру миску, туда добавляю теплое молоко, сахар, дрожжи, муку (примерно 5-7 стол. ложек). И ставлю это на батарею (или просто в теплое место) минут на 30. Содержимое миски должно увеличиться, запузыриться.

В емкость хлебопечки кладу: масло подсолнечное, яйцо, приготовленную опару, оставшуюся муку, соль, ваниль. Режим "тесто" (у меня 1 час 03 мин.).

По истечении времени - вынимаю тесто, кладу его на смазанный маслом стол и делаю рогалики. Разделяю на 12-15 равных шариков и руками и скалкой раскатываю.


Приспособление мною недавно приобретенное. Полезное.


Начинка любая. Кому что нравится. В этот раз я положила яблочные дольки из варенья. И вот так скатываем.


Кладём свои произведения искусства на противень, застеленный пергаментом, который смазан маслом. И даём постоять, отдохнуть и "набраться сил" для духовки (минут 15-20).

В разогретую до 180-190 градусов минут на 30. Ориентируйтесь по своей духовке. Перед закладкой в духовку я смазываю куриным желтком (можно молоком).



Приятного аппетита!

Рейтинг поста:  +203