Утка на Новый год

Почитаю) Тоже собираюсь готовить утку. Пока планирую в аэрогриле.

Утку готовлю с яблоками. Всё просто - берем утку,моем, вытираем, солим, перчим. Яблоки, лучше Антоновку или можно айву. Режем часть кусочками и набиваем утку. Зашиваем или закалываем зубочистками. Берем латку или утятницу(гусятницу) на дно кладем немного нарезанных яблок, на яблоки утку. Оставшиеся яблоки кладем вокруг утки. Накрываем крышкой и в духовку. Нечем под крышкой пока мясо не будет отставать от костей. После этого снимаем крышку и запекаем до золотистой корочки периодически поливая соком с утки. Ну вот вроде и всё, готовится по времени долго, примерно часа 2.
Если есть вопросы пишите отвечу.

Могу предложить такой рецепт (сама собираюсь ее делать) - и видео как готовить http://edaklass.ru/post426466645/?upd
Праздничная утка в особенном маринаде с яблоками и апельсиновым соусом
Утка получается нежная, сочная и ароматная с вкусным кисло-сладким апельсиновым соусом.
На самом деле всё очень просто, утка получается очень мягкой и нежной.

Ингредиенты:
Утка - 2 кг
Яблоки (лучше кислые) - 4-5 шт.

Для маринада:
Сок апельсина - 115 г
Соевый соус - 100 г
Имбирь - 30 г
Мед - 2 ст.л.
Цедра апельсина - 1ст.л.

Специи:
Чеснок сушеный - 2 ч.л.
Перец черный - 1/2 ч.л.
Мед - 1 ст.л.
Корица - 1/2 ч.л.

Апельсиновый соус:
Сок и жир с утки - 10-12 ст.л.
Сок апельсина - 170 г
Мякоть апельсина - 1 шт.
Крахмал - 1-2 ч.л.
Мед - 1-2 ст.л.
Сок лимона - 1 ст.л.
Корица - щепотка
Вода - 50 мл

У меня есть знакомые, которые держат уток, так вот они маринуют их несколько часов в своем домашнем яблочном соке, я не пробовала, но, говорят, очень вкусно! С наступающим!

Готовлю очень просто-размороженную уточку натираю специями - соль,перец,хмели-сунели (можно горчицу с мёдом),фарширую квашеной капустой,прямо с соком,"зашнуровываю" зубочистками,упаковываю в рукав и в холодильник - если размораживаю в ночь,то мариную в холодильнике с утра до вечера - а вечером в духовку и при 180-170 градусах на полтора часа (если утка большая , то + 15-20 минут) Выкладываю с капустой из уточки и мочёными яблоками,можно чуть-чуть клюквы для красоты.Мясо мягкое и вкусное,капуста уравновешивает вкус.

А у меня гуси. То ж можно так как и утку?