Несколько идей для новогоднего стола

В преддверии Нового года хочу предложить вам несколько моих любимых салатов и закусок, вдруг кому пригодится.
Очень подходит кстати, к романтическому ужину.

Творожные шарики с семгой.

Ингридиенты:

100 гр. микса из салатных листьев;

Помидор - 1 шт. ( или 10 штук черри – порезать пополам)

50-100 гр. любой малосольной красной рыбы (форель, семга);

100 гр. творога ( или творожного сыра);

Сметана – 1 ст. л.

укроп и зеленый лук - щепотка.

Приготовление:

Микс из салатных листьев помыть, высушить и выложить на тарелку (я взяла смесь листового салата и рукколы).

Сформировать творожные шарики:

50 гр. малосольной красной рыбы (у меня форель) нарезать мелко, добавить 100 гр. творога (или использовать творожный сыр, в этом случае сметана уже не нужна),

щепотку мелко нарезанного укропа и зеленого лука, 1 ст. л. сметаны. Из полученной массы сформовать шарики. Слегка присыпать их цедрой лимона ( по желанию).

На листья салата выложить творожные шарики, между ними уложить ломтики оставшейся рыбки и порезанный на дольки помидор. Сбрызнуть сверху лимоном и полить оливковым маслом. Можно смешать лимонный сок и оливковое масло и уже им полить салат.

Рыбный оливье

Состав точно такой же, как и на оливье, но вместо колбасы -соленая красная рыба (семга, лосось).

Интересный вкус, с семгой вкусней, чем с лососем, так как семга жирней.

Пробовала еще заменять горошек на фасоль (как на фото) - понравилось всеже больше с горошком - нежней салат.

Можно при нарезке оливье небольшую часть отложить в пиалу, добавить рыбки и попробовать такой вариант.

Еще один простой салат, но вкусный, сочный, сытный, и продукты доступные:
Салат "От Насти"

Свекла (отварная) - 1 шт.

Картофель (жареный соломкой) - 2 шт.

Морковь по корейски - 150 гр (примерно)

Грудка куриная (или любое отварное мясо) - 150-200 гр.

Зелень, майонез

Все нарезать соломкой, сложить слоями в салатник (эффектней смотрится в прозрачном).

Сверху немного майонеза и присыпать зеленью.

Перемешиваем уже при гостях.

Рейтинг поста:  +50