Французский Тартар Татен... или опыт освоения нового рецепта

Французский Тартар Татен, который смело можно назвать яблочным пирогом,
мне пришлось попробовать в оригинале много лет назад...
во французском ресторане будучи в Америке
Когда мы вкусили этот десерт... сразу сделали комплимент проходившему мимо официанту...
и, конечно же, попросили раскрыть рецепт...
Официант на нашу просьбу пригласил с кухни самого шефа...
который и раскрыл рецепт этого вкуснейшего пирога
Рецепт показался таким простым... что мы / с моей сестрой / дома решили обязательно
приготовить... Готовила сестра, а я... свидетельствовала и дегустировала
Ну, конечно, вкуса французского... ресторанного... мы не достигли , но все равно было очень вкусно
И вот... через много лет... к вчерашнему моему, девиШнику»»... я решилась на опасный
Кулинарный эксперимент
Прошу прощения, что поздно вспомнила о планшете, дабы зафиксировать тщательно весь процесс
постараюсь подробнее описАть...

Не совсем французский
А ля Тартар Татен

1... Главный секрет... сварить КАРАМЕЛЬ
около 120г сахара и 80г сливочного масла
2...6/8 яблок очистить и порезать на четверинки
3... Тесто песочное
мука, сливочное масло... порубить..., 1 яичный желток... Тесто в холодильник на 40 мин
Или... как у меня... готовое слоеное тесто / 1 лист /
Итак... мой а ля Тартар Татен

Рейтинг поста:  +31