Имбирный домик пряники и хорошее настроение!

Приветствую всю аську!

Началась у меня Рождественская подготовка. Второй год печём с дочурками пряники имбирные и домики... обожаю это занятие. Запах уюта и пряностей. Настроение поднимается сразу.
Не люблю новый год, а вот Рождество да... Есть в нём что то волшебное.

Рецепт как и куча других рецептов в нете. ни чего нового.

Тесто.

Мука...700- 800
Масло сливочн...200
Сахар... 500
Вода...3/4ст.
яйца...2шт.
сода...1ч. л.
Соль щепотка.
Специи... по 1ч. л. Имбиря. карицы. кардамона. (Можно и другие добавить на свой вкус) гвозника.0,5ч. л

Айсинг.
Сахарная пудра... 200
белок...1шт.
лимонный сок -2-3 капли.
Приступим. В сухую кастрюлю с толстым дном высыпаем 1 стакан сахара, на небольшом огне варим карамель, помешиваем. Варить нужно до тёмно-коричневого цвета.
Когда сахар потемнел, осторожно вливаем кипяток (аккуратно!) и продолжаем варить до полного растворения карамели. После чего всыпаем второй стакан сахара и варим так же до полного растворения. Убираем с огня.

Кладём в горячую карамель сливочное масло.

Перемешиваем до однородного состояния. Получилась сливочная карамель. В принципе уже можно есть!

кладём пряности и соду.
Перемешиваем, сода даст реакцию и поднимится пена. мешаем пока не спадёт.
Оставляем в покое, что бы смесь остыла и мы смогли ввести туда яйца.

Вводим яичную смесь в тёплую карамельную массу, вымешиваем до однородного состояния.

Теперь постепенно подсыпаем просеянную муку.
и вымешиваем тесто.

Готовое тесто очень приятное... гладкое как попка младенца, блестящее.

Убираем его в холодильник. Я на ночь это делаю.

Ну и самое интересное.

Моя любимая помогательница

налепили.

Ну и роспись, Елизавета тоже принимала участие.




Ну и... домик окнами в сад


На этом пока и всё надеюсь не утомила, всех с наступающим, всем здоровья, добра. хорошего настроения!!!

Рейтинг поста:  +173