Опубликовала Staps
в группе Собираем урожай: хвастики, рецепты, заготовки
Скоро, скоро Новый год!!! Фаршированные яйца.
25 вариантов для начинки:
1. Обжарьте мелко порезанный лук и смешайте с желтком.
2. Твердый сыр с чесноком, майонезом и желтком.
3. Желток с мелко порезанными маслинами или оливками и майонезом.
4. Красная или черная икра. Уже без желтка.
5. Сыр на мелкой терке, грецкие орехи плюс майонез и чеснок. Украсить половинками грецкого ореха.
6. Тунец или сайра с маслинами.
7. Креветки с желтком. Сверху – по целой вареной креветке.
8. Желток, майонез, горчица, соленые огурцы – на терке или мелкими кусочками.
9. Печень трески, жареный лук плюс желток.
10. Ветчина, зелень, желток.
11. Любой паштет с желтком.
12. Любая копченая рыба с желтком.
13. Жареный грибы, сметана и желток.
14. Соленая сельдь, свежее яблоко и маринованный лук.
15. Зеленый горошек, желток и майонез.
16. Авокадо с крабовыми палочками и майонезом.
17. Грибы, яичный желток, специи, майонез.
18. Желток, обжаренный лук.
19. Желток, обжаренный на сливочном масле лук, грибы лучше обжаренные (например лисички), сметана.
20. Желток, обжаренный лук, лосось в масле или печень трески.
21. Желток, сваренные и обжаренные шампиньоны (белые грибы), ветчина, жареный лук и майонез.
22. Желток, зеленый горошек или стручковая фасоль из банки. Все протереть и обильно заправить специями.
23. Креветки, инжир, чеснок и майонез.
24. Селедочный форшмак.
25. Гусиную печень нарезать тонкими ломтиками и обжарить вместе с нарезанным кольцами луком, перемешать желтки со сливочным маслом и соусом бешамель, заправить солью, черным перцем и коньяком, фаршированные яйца полить сверху белым соусом.
| Рейтинг поста: +131 |
|
|
Последние читатели: |
Комментарии:
Написать комментарийВот еще понравилось оформление:
И так- желтки, грибы, соль, перец, майонез,лук
(На сливочном масле обжарьте лук, затем добавьте грибы).
Всё соединить,размять вилкой и наполнить белки
Пюрировать блендером не рекомендуется – масса будет серой и непривлекательной.
Украсить можно на ваше усмотрение
А я раньше фаршировала : разминала рыбную консерву+желток+мелко лучок+майонез.
И традиционно желток+сыр +чеснок+майонез.
А в этом году можно еще по-экспериментировать ...
Ингредиенты:
яйца – по 2 на гостя;
красная икра;
50 твердого сыра;
немного майонеза.
Яйца с красной икрой — праздничная закуска
Процесс приготовления очень простой: яйца отварить, охладить, очистить, разрезать вдоль пополам. Желток вынуть, смешать с тертым сыром и майонезом. Блюдо устелить листьями свежего салата, половинки яиц наполнить начинкой, а сверху горкой положить икру.
Ещё вариант - яйца в скорлупе или драконьи яйца.
Яйца варятся в крутую, аккуратно распиливаем яйцо вместе со скорлупой. Осторожно, чтобы не сломать скорлупу ( чайной ложкой) вынимаем содержимое. Скорлупу откладываем в сторону. Яйца мелко рубим, добавляем мелко нарезанный зелёный лук, соль и много черного молотого перца. Фарш должен быть острый! Если фарш суховат добавляем чуть-чуть майонеза.
Теперь берём скорлупки плотно наполняет фаршем. Укладываем на сковороду,фаршем вниз. Добавляем сливочное масло и жарим на небольшом огне пока скорлупа сверху не станет тёплая.
Горячая закуска готова, едим ложечкой из скорлупки.
Не такая красота, конечно, как на фото вверху, но народ эту закуску очень любит.
Все овощи для шубы перемешиваются с майонезом и желтком, укладываются в белок и сверху хороший кусок селёдки. Украшается луком и зеленушкой.
Получается вкусно.